C’est lors d’un passage dans la capitale suédoise j’ai pu mettre la main (et les crocs) sur une des deux versions des burgers temporaires de chez McDonald’s : le Big Double Chicken. Disponible également en version Big Double Beef, j’ai su me laisser tenter par la promesse de deux patties de poulet dans un même burger (à moins que ce ne soit le matraquage télévisuel de publicités qui ait fait son office). À noter que le burger, déjà apparu en 2009, semble avoir disparu du catalogue du grand M depuis ma dégustation. Cette chronique fera donc office d’épitaphe...

Arrivé à ma table avec un plateau bien rempli (le burger ne semble disponible qu’en menu, et j’y avais ajouté une boîte de Chicken McBites, finalement bien tristes), me voici face à une boîte générique qui ne demande qu’à dévoiler son trésor.
À l’ouverture, le burger est imposant, puisque les patties de poulet n’ont pas vraiment la même épaisseur que celle d’un steak ! Le tout est plutôt bien construit, et la structure semble stable. C’est que les éléments sont simples : entre les deux pains type Quarter Pounder (Royal) alvéolés se trouvent les deux patties genre Mc Chicken séparés par une tranche de cheddar, le tout surmonté par de la salade et un mélange de deux sauces style mayo légèrement relevée (une rouge et une blanche).

Alors que je m’apprête à mordre dans la bête, je me rends compte d’une chose : il est vraiment épais, si bien que croquer dans le burger est presque un défi, que j’arrive tant bien que mal à surmonter, au risque de me décrocher la mâchoire. Dès la première bouchée, on sent tout de suite ce qui va être la force de ce burger : le poulet est bon. La superposition des deux pièces panées fait vraiment office de gros filet de poulet, tel qu’on pourrait le trouver dans un burger de chez KFC. Le fromage du milieu, lui, ne se sent pas vraiment, et fait plus office de liant qu’autre chose. Au fur et à mesure de la dégustation, on découvre l’harmonie des ingrédients : la salade apporte une légère touche de croquant, et les sauces rajoutent cet aspect généreux qui rassure face à l’inquiétude qu’on aurait eu devant un burger d’une telle consistance : tout cela n’est pas sec. J’aurais presque eu les larmes aux yeux tant la sauce rouge légèrement relevée m’a rappelé le délectable Chicken Première, disparu sans laisser de trace il y a presque dix ans.

Au final, le burger est bon pour les aficionados de poulet, qui trouveront là une alternative solide au Mc Chicken, assez bonne en goût. Sa taille moyenne est compensée par son épaisseur, ce qui en fait pour moi le meilleur burger au poulet de chez Ronald, quoiqu’un peu cher et toujours derrière le feu Chicken Première...


Prix (2013) : 75kr en menu (environ 8,60€)