L'automne, dans ma jeunesse, c'était le retour du potage tous les soirs (non, ça ne fait pas grandir, je culmine à 1,60 m, c'est vous dire), avec 3 ingrédients phares : poireaux/pommes de terre/carottes. Certes tous du jardin, mais ça ne me faisait pas délirer, surtout quand c'est parti pour 6 mois... Du coup, le thème du Concours home made 14 : "Burger d'Automne" m'a donné l'idée de reprendre le tout pour lui donner

Si l'automne propose quelques bons ingrédients pour le Concours home made 14 : Burger d'Automne, il évoque surtout un légume que je cherchais à mettre depuis quelque temps dans un burger : la courge. J'ai donc décidé de tourner autour de lui pour proposer un burger qui, je pense, est innovant. Ingrédients : - buns maison au cumin - ketchup - galette de butternut (variété de courge) - oignons au miel et au vinaigre balsamique - bacon grillé (impossible de

Pour ma première participation, le thème du Concours home made 14 : Burger d'Automne est idéal : assez large pour laisser beaucoup de possibilités ouvertes, tout en orientant tout de même l'inspiration. Je suis donc partie sur Thanksgiving, très lié aux fruits et légumes de saison, et sur la recette de ma mère (qui s'en sert pour la pintade) pour préparer la viande de dinde, élément emblématique de cette fête. J'aurais voulu faire

Ah... l’automne ! Ses feuilles aux couleurs chatoyantes, le retour de ce petit crachin froid et mordant, le gibier qui gambade gaiement, et les chasseurs qui courent derrière. Un beau thème que voilà pour ce Concours home made 14, qui promet de belles réalisations ! L’inspiration étant au rendez-vous ce coup-ci, je retente ma chance en proposant un burger qui s’inspire des repas à base de biche, lièvre, et autres bestioles à poil.

On est dimanche midi, je suis seul à la maison pour cause de boulot, pendant que le reste de la famille va s'éclater à San Francisco. J'en profite donc pour tester une autre recette sur laquelle je cogite depuis quelques jours, à savoir un burger aux crevettes. Le concept de base est simple : confectionner un patty à base de chair de crevettes et remplacer le bacon par du saumon fumé. Commençons donc

Samedi midi, pas des masses de restes dans le frigo et une grosse fringale. Comme on a acheté des buns Sara Lee (très bons, légèrement briochés et de belle tenue) la veille, je décide d'improviser avec ce qu'il y a dans le frigo, à commencer par le plateau de fromages, majoritairement français (on ne renie pas ses origines comme ça !). Il y a là, entre autres, un beau morceau de morbier

Ca fait un bout de temps que je rêvais de me faire un hommage à un des "personnages" de Bob l'éponge et en farfouillant sur le site je tombe sur la recette du Krabby Patty Burger de maître Fantomchris. Cependant, de son propre aveu cette dernière méritait d'être améliorée. J'ai donc suivi la proposition Benjyde3 de faire des patty style "crab cake" car, même si le burger de bob l'éponge

Cela faisait bien longtemps que je ne m'étais pas essayé à la confection d'un burger maison, et c'est avec plaisir sur je reviens pour vous présenter l'ORIZABA ! (J'expliquerai son nom plus tard). Cela faisait plusieurs mois que l'idée me trottait dans la tête, et ce depuis que j'ai entendu parler des Whoppers Texicanos de chez Burger King... Certains l'auront compris, je me suis lancé dans la création d'un steak de

Bon, ça fait un bon paquet de temps que je traîne en touriste sur ce site, donc il me fallait bien à un moment prendre le clavier et m'y mettre sérieusement ! Je commence à cuisiner des burgers depuis quelques années et aujourd'hui je vais vous partager une recette improvisée sur un coup d'inspiration : je nomme le Pesto Burger ! Comme son nom le laisse aisément deviner, cette recette n'est pas

Pour le nouveau Concours Homemade 9 – Les buns, en plus du thème donné, j’ai voulu mettre à l’honneur ma région, la Picardie, tant au niveau de la recette que des produits locaux... et de saison ! Concernant les buns, je suis parti sur des "ficelles picardes", un peu modifiées car je voulais qu’elles soient suffisamment stables pour tenir le patty faisant office de "steak". Pour ceux qui ne connaissent pas, la