Non. Ce n'est pas une incitation à la régression oedipienne !
Mais j'ai pu constater que trop de recettes font appel à l'huile d'olive comme matière grasse de cuisson...
L'huile d'olive est méditéranéenne ( donc maffieuse )
Le hamburger est mittel-européen ( donc vertueux ???), la matière grasse traditionnellement utilisée dans cette cuisine est le saindoux .

Je fais rissoler mon lard fumé avec un peu de saindoux, puis dans cette graisse je "snacke" ma mirepoix d'oignons et enfin elle me servira à faire dorer les faces intérieurs de mes buns... Goût assuré, désolation des nutritionnistes assurée = coup double

Prend de la graisse d'oie ou de canard, c'est bien meilleur.
Par contre faire revenir du lard dans du gras, c'est spécial...

à Flopchef
J'utilise la graisse d'anatidés quand je me fais un burger de canard et cèpes ( avec sauce Périgueux)...
Je rissole mon lard fumé dans ( très peu) de saindoux pour que le saindoux s'imprègne de goût fumé et le "transporte" dans mes oignons et buns...

La sauce Périgueux dans un burger
C'est meilleur avec un faisan

L'huile d'olive est méditéranéenne ( donc maffieuse )

Bonjour,

Alors ça, je n'y avais pas pensé!

Merci bien

Pourquoi incriminer la maffia ? L'immense majorité de l'huile d'olive vient d'Espagne et de Tunisie.

Donc des franquistes et des islamistes ?

Non, principalement d'Italie. Je te mets au défi de trouver des marques espagnoles ou grecques dans les super marché français.

Après, comparer le saindoux et l'huile d'olive c'est juste débile.
En revanche la Maffia a fortement pénétré le juteux commerce de la mozzarella, ça c'est un fait.

Ma "blagounette" sur l'huile d'olive était inutile et pas drôle . Je ne vais pas aggraver mon cas en tentant de l'expliquer : l'ironie ne passe pas bien le cap de l'écrit.

L'huile d'olive est un excellent medium de cuisson... mais très marquant au niveau aromatique. Cet arôme particulier est souhaitable dans les cuisines méditéranéennes ou s'en inspirant .
Comme son nom l'indique, le hamburger doit son appellation à la ville de Hambourg . Sa composition viande de bœuf et non de porc fait penser qu'il a été créé pour répondre aux exigences du kasherout ( dans ce cas pas de saindoux mais de la graisse de rognon de bœuf).
Si on veut garder les marqueurs aromatiques de la recette d'origine ( immigrants allemands et/ou juifs de Mitteleuropa fuyant les pogroms), l'huile d'olive sera "parasite".
Quand je désirerais un burger "typé" méditéranéen, j'utiliserai de l'huile d'olive.
Si je veux une typicité "sud-ouest", la graisse d'oie et/ou de canard sera mon amie.
Si je désire que ma MG de cuisson soit neutre en goût ( ou vecteur d'arômes ajoutés), j'utiliserai de l'huile de pépins de raisin.

pour info c'est mafia
+ oeuf au plat cuit sur un filet d'huile d'olive hmmmm excellent

[seamusmcfly]

oui, bien trop de 'f' dans leur mafia.

https://fr.wiktionary.org/wiki/maffia

Concernant l'huile d'olive, 60 millions de consommateurs a publié plusieurs enquêtes démontrant que de l'huile d'olive vendue comme extra-vierge contenait principalement de l'huile bas de gamme provenant de Tunisie et d'Espagne.

Même les américains s'y sont intéressés : http://www.atlantico.fr/decryptage/grosse-arnaque-huile-olive-reglementation-europeenne-influence-lobby-agro-alimentaire-perico-legasse-967539.html

Pour ceux qui connaissent autre chose que le Wiktionnaire, merci de jeter un Å“il sur le CNRTL.

http://www.cnrtl.fr/definition/mafia

La première graphie est celle qui la plus couramment admise, tout simplement. Je pense que même Google dirait ça.

Suffit d'ouvrir le Larousse pour trouver les deux orthographes.

Ce n'est pas sa première intervention ordurière, je ne comprends pas que ce pseudo ne soit pas banni.

Merci Beniben. Le bannissement n'est pas utile.