Ven 12 Oct 18 8:36C'est une rumeur qui circule depuis 2015. Elle est démentie par l'entreprise. Sur 178 restaurants de l'enseigne, 66 sont halal à ce jour.
La rumeur selon laquelle la chaîne de fast food Quick, rachetée par Burger King, va devenir 100% halal circule depuis de nombreuses années. Elle s’appuie principalement sur un article de presse.
Fin 2015, le Parisien affirmait ainsi que Burger King, ayant absorbé son concurrent, avait pour objectif «de faire passer sous pavillon Burger King une grande partie de ses 397 restaurants Quick en France tout en gardant une quarantaine de ses fast-foods qui seront 100 % halal.» L’information avait été largement relayée. Et des articles demeurent accessibles en ligne (ici ou là ).
Sur 178 Quick en France, 66 sont «100% halal»
Trois ans plus tard, l’entreprise affirme pourtant qu’il n’en est rien. Contactée par Checknews, l’agence Hopscotch, qui gère la communication de Burger King (et donc Quick) nous a communiqué cette réponse :
« Tous les Quick ne servent pas de la viande halal. Selon le restaurant, l’offre produits est préparée soit avec de la viande certifiée halal, soit avec de la viande non halal. Cela va continuer.»
À ce jour, selon la même source, «le parc de restaurants Quick est composé d’environ 180 restaurants, dont une soixantaine préparant l’offre de burgers avec une viande certifiée halal. Dans la stratégie de développement Burger King, plus de 140 restaurants Quick sont passés sous enseigne Burger King depuis 2016.»
Les restaurants Quick halal le sont à 100%, et ne servent que de la viande et de bœuf et de poulet certifiée halal. Ils ne proposent plus de porc, dans aucun sandwich.
Le «Quick’n Toast Crispy», avec des oignons frits à la place de la dinde
Plusieurs articles récents sur le passage de certains Quick au halal mentionnent l’utilisation de tranches de dinde ou de poulet fumé à la place du bacon que contenaient certains sandwiches. Mais tous les restaurants que nous avons contactés nous ont affirmé que les tranches de poulet ou de dinde, si elles ont bien été utilisées à un moment, ont désormais été supprimées et remplacées «par des oignons frits.» Amenant à un changement de dénomination des burgers.
Interrogé par Checknews, la direction confirme cette évolution, généralisée à l'ensemble des restaurants halal de l'enseigne : « il s’agit pour Quick de répondre au mieux aux attentes de ses clients. Afin de relancer l’intérêt sur des « classiques » de la marque comme le Quick’n Toast ou le Long Beef, Quick a fait évoluer son offre dans l’optique d’avoir la meilleure satisfaction client. Les nouvelles recettes Quick’n Toast Crispy et Long Beef lancées cette année ont été successivement testées auprès des consommateurs et ont remporté une meilleure adhésion avec l’ajout d’oignons frits, par rapport aux versions avec tranches de dinde fumées. Ces nouvelles recettes sont communes à l’ensemble des restaurants proposant une offre de produits préparés avec une viande certifiée halal. »
Le nombre de restaurants halal évoqués par l’entreprise (une soixantaine, donc) est conforme à celui donné sur le site top-halal.fr, qui recense les restaurants proposant de la viande certifiée halal en France. Contacté par Checknews, l’administrateur du site, Younès, explique actualiser sa liste régulièrement «en regardant le site internet de la chaîne de fast-food, qui donne accès à une carte des Quick français et permet, en ajoutant «halal» dans les critères de recherche, de trouver les établissements halal.»
Voici la carte des restaurants halal, telle qu’elle figurait en date du 10 octobre sur le site de Quick. La lettre «Q» représente un restaurant. Quand un chiffre apparaît, cela signifie qu’il y a plusieurs quick halal dans la zone. On compte donc 66 restaurants proposant de la viande certifiée halal. Soit un gros tiers des 178 restaurants de l’Hexagone.
