par Fizz » Lun 18 Déc 06 17:23
Comme tout les chefs d'oeuvre, l'artiste est parfois incompris, certes mais ça reste du grand art peu pratiqué ailleurs.
Je m'explique: qui oserait proposer une telle chose pour accompagner un repas de fast food ailleurs sur la planête ?
La poutine, c'est gras, gluant, hyper salé, hyper lourd, hyper space à regarder, complètement destroy à concevoir (faut bien le dire), bref, un chef d'oeuvre moi je dis ! La preuve, ce plat est connu dans le monde entier malgré qu'il reste circonscrit au Québec (à part qq rares exceptions comme la plage de Zipoli au Mexique)
Et puis la poutine est impossible à faire ailleurs qu'au Québec pour la simple raison qu'aucun fromage ne ressemble à celui commercialisé par Kelsey's. Du fait que ce fromage ne colle pas tout en fondant à la fin de la préparation, cela reste une recette qui pour moi est unique.
Et j'avoue n'en avoir jamais trouvé ailleurs qu'au Québec et environ de la province.
Ensuite, il n'est pas du tout aisé de refaire une sauce brune avec un fond de poulet, du poivre et du paprika et des clous de girofle, le tout pour retrouver le goût typique de la sauce à poutine.
De ce fait, tous les fast food qui en proposent n'ont de différents que les frites car la sauce et le fromage sont les mêmes pour tout le monde: Kelsey's pour le fromage et Berthelet pour la sauce. à tel point que Berthelet vend ses sachets à toutes les enseignes et on retrouve même les sachets Berthelet en supermarché estampillés de marques de fast food: ex: Sauce à poutine St Hubert: Berthelet, Sauce à poutine Valentine: Berthelet...
Bix, si je dis Chef d'oeuvre, c'est avant tout pour tourner la chose en ridicule mais de là à dire que la poutine se résume à des frites de la sauce et du fromage, ça me semble un peu mesquin et facile. C'est comme résumer un burger à deux tranches de pains un steak haché et une sauce.
Et puis il y a d'autres poutines comme la Poutine Italienne, la Poutine Extrême, etc.
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