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Les recettes » Egg Cheesy Burger (Burger Maison - Recette ) par burghy tambay

(26/01/2010)

Pour ma toute première recension j’ai choisi une recette maison : le Egg Cheezy Burger.
Ayant oublié de décongeler le patty, il passe directement sur feu : une cuisson à feu bas permet de conserver quand même la tendresse de la viande, comme votre grand-mère peut vous l'expliquer.

Aux trois quarts de la cuisson, mettez la toastinette, qui doit bien couler sur patty.

Pendant ce temps, avec ma troisième et quatrième main, j'étale la mayonnaise sur bun supérieur, ketchup sur le bun inférieur, et je cuisine l’œuf brouillé qui doit être mélangé avec une toastinette de hemmentaler.

Vu la petite largeur des buns, c'était assez amusant d'assembler l'engin.

Un petit effort est nécessaire lors de la prise en main pour compacter la bête qui se développe beaucoup en hauteur sans avoir des dommages collatéraux (littéralement).

La première bouchée n’est pas simple (à moins d’être la fameuse grenouille à la grande bouche) mais la petite dimension du bun fait voir son atout : à partir de la première bouchée jusqu'à la dernière, on a bien tous les ingrédients ensemble à chaque fois, pas de bouchée insatisfaite ici !

Niveau goût : c'est le carnaval Brésilien des œufs et du fromage, samba !

Niveau remerciement : merci à ma femme pour la troisième/quatrième main et pour l'assistance avec photos, elle est beaucoup mieux qu'une simple danseuse brésilienne !

Composition (de haut en bas) :

- Bun supérieur
- Mayonnaise
- Œuf brouillé mélangé avec une toastinette hemmentaler
- toastinette hemmentaler
- Patty de viande bovine (approx 100 gr congelé) 
- Ketchup
- Bun inférieur

Egg Cheesy Burger de Burger Maison - Recette

Les plus :
- rapide à faire
- œuf et fromage, un bon mélange (pour moi)

Les moins :
- un deuxième patty pourrait balancer le gout
- non ma recette ne fera pas apparaitre des danseuses brésiliennes dans votre cuisine, je suis pas Harry Potter !

Note du chroniqueur : 14 / 20 - Note des lecteurs : 17 / 20 - (1 Vote)

Les Commentaires sur la chronique de burghy tambay

BigMax, le 02/02/2010 19:21:09
On est d'accord, oeuf brouillé+ fromage c'est une merveille avec de l'emmental/guyère rapé. Belle recette ;)

burghy tambay, le 01/02/2010 22:27:24
avant je mets une noix de beurre, beurre chaud je bats les oeufs directement dans la poele, max quatre coups de fourchette, une pincèe du sel, je mets un petit peu du lait pour ne pas sécher l'ensemble. Le fromage à moitié cuisson: le resultat doit etre pareil à la mer au Point du Raz: sauvage!

badsy, le 30/01/2010 12:55:32 Note: 17/20
Super bon ! Juste une question, tu fais comment pour avoir des oeuf brouillé comme ça ? Tu bas les oeufs avant dans un bol ? Directement la poêle ? Tu les bas complètement ou pas beaucoup ? :-) Merci !

Gropapa, le 26/01/2010 16:49:18
Ché bello!! Oeuf et fromage, c'est effectivement une combinaison gagnante, certainement en hiver; c'est un burger idéal pour le brunch du dimanche. A mi, mi piace tantissimo. Complimenti per questa ricetta gustosa, fratello d'Italia!!

Aurette, le 26/01/2010 16:29:00
Hi hi, j'ai bien ri en lisant ta chronique (alors que je suis au travail, vilain va ;p ) ! Bonne idée les oeufs brouillés, je suis pas très mayo, je me tenterai sûrement une variante de ton beau burger. En tout cas, bravo pour cette chronique, et pour cette recette bien appétissante (oeuf et fromage, un bon mélange pour moi aussi ^^ )

Les recettes » Egg Cheesy Burger (Burger Maison - Recette ) par burghy tambay

Composition (de haut en bas) :

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