Les recettes
» Ze Kill-ô-Gram' (Burger Maison - Recette 
) par Trimar
(17/11/2009) Partager
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Présentation:
Après avoir visionné un documentaire sur le hamburger le plus gras du monde, qui (faut-il le préciser?) a été réalisé par des Américains sur leur propre territoire, j'ai décidé, du haut de mes 1,90m et de mes 83kg, de montrer au monde entier, et surtout à notre beau pays bourré d'à prioris, que l'on peut réellement se goinfrer comme une truie tout en gardant la ligne. Mon Kill-ô-Gram' sera donc peut-être moins gras que ce fameux burger vu dans le documentaire, dans la mesure où pour celui-ci les steaks (10x100g au total) étaient cuits dans de la graisse de porc. Je me contenterai personnellement de beurre, mais le résultat ne devrait pas être moins calorique. Je précise que la fabrication de ce Kill-ô-Gram' va demander entre 30 et 40€ de courses. Cela peut vous paraître abérant, cela dit, n'étant qu'un ventre, lorsque je mange au McDo (une fois tous les deux ans environ) je m'en tire également pour la coquette somme de 40€. A ceci près que la cigarette d'après manger a pour effet que je pourrais ingurgiter la même chose à nouveau deux heures plus tard, sans doute à cause des anti-vomitifs et autres produits chimiques bizarres que l'on trouve dedans. C'est là que le Kill-ô-Gram' présente un énorme avantage, dans la mesure où quand on l'a mangé (en environ 1h30, et bien sur à l'aide d'un couteau et d'une fourchette) on a forcément plus très faim, et ce pour les deux jours qui suivent! Sachez que je ne fais pas ce hamburger géant pour me rendre intéressant, parce que cela fait "beau", impressionnant etc... J'ai une règle d'or que ma mère m'a inculquée étant bébé : toujours finir son assiette. Mon but est plus de pousser à son paroxysme la limite de nourriture qu'un être humain peut avaler en un seul repas. Il est donc totalement exclu d'en jeter la moitié parce que l'on en peut plus, et encore moins de le mettre au réfrigérateur pour le terminer plus tard, ce qui est immonde. Je conseillerais donc à tous les possesseurs d'un estomac de taille normale de s'abstenir de réaliser un tel sandwich, dans la mesure où avaler les deux étages du bas constitue déjà à mes yeux une très belle performance. Pour information, l'ami qui m'accompagne à la réalisation de ce magnifique sandwich (ou plutôt "tas de bouffe") et de cette présente chronique, a lui un appétit d'oiseau, et le fait que je puisse manger ce Kill-ô-Gram' en un repas et tout seul le dépasse totalement. Il ne sera je pense pas le seul. Je préciserai également que nous sommes lundi soir, que je n'ai pas mangé de la journée, et que le fait de devoir rester assis sur le trône jusqu'à mercredi ne me surprendrai absolument pas. Par ailleurs, même si il est acquis que l'on dort mieux le ventre plein, faites moi confiance, le Kill-ô-Gram' devrait vous provoquer contre toute attente quelques troubles du sommeil. Enfin, dernier avertissement, ce "Big Marc" n'est à consommer que si, et seulement si, vous avez pour projet de faire la loque bloquée sur votre canapé dans la foulée. Ce n'est pas le hamburger que l'on mange sur le pouce pendant l'heure de pause que l'on a avant de retourner bosser (ou pas). J'ai personnellement, à l'image de Joey Tribiani dans la série "Friends", un immense respect pour la nourriture en général. Par conséquent, ce n'est pas la peine de réaliser et de manger ce burger si c'est pour le vomir dix minutes plus tard. Ce serait un énorme gâchis, et une insulte envers cet art divin qu'est la fabrication de hamburgers. Ingrédients : 1 pain à hamburger 3 tranches de pain de mie géantes 2 paquets de 20 toastinettes emmental bleu où roquefort 1 bûche de chèvre fromage à raclette 1 œuf 8 tranches de bacon 10 steaks hachés 2 cordons bleus dinde/fromage salade 2 tomates 1 oignon Préparation : Ma première tentative pour réaliser le Kill-ô-Gram' s'est soldée par un échec et la réalisation de deux énormes burgers faute d'organisation. Par conséquent, ayant appris de mon erreur, je vous conseillerai de procéder comme ceci: -1- Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de façon à ne plus avoir qu'à les disposer le moment venu. Je conseille de faire cuire en dernier les ingrédients devant être "chauds" (steaks, cordons bleu, bacon, œuf...) de façon à éviter que ceux-ci refroidissent le temps du montage. Ainsi donc, commencez par couper en fines rondelles les tomates, les oignons et la bûche de chèvre, et effritez en petits morceaux le bleu et l'emmental. Inutile de faire de même avec la fromage à raclette, vous pourrez mettre directement les tranches entières dans le sandwich. Nous en reparlerons plus tard. -2- Vous pouvez à présent lancer la cuisson des steaks hachés. Faites préchauffer votre poêle avec un peu de beurre, non pour engraisser le sandwich mais uniquement pour que cela ne colle pas. -3- Une fois les steaks lancés, vous pouvez commencer à faire chauffer les buns ainsi que les trois tranches de pain de mie géantes, en terminant cela va de soi au dernier moment par le bun supérieur. Vous pouvez, comme je vais le faire ce soir, utiliser un grille-pain, mais aussi pourquoi pas un four classique, ou, méthode que je préfère question de goûts, beurrer légèrement chaque tranche et les faire griller à la poêle. Cette méthode a fait ses preuves dans la mesure où même mon chat mange du pain de mie dans ces conditions. Une fois les buns et les pains de mie chauds, n'attendez pas, blindez les de toastinettes cheddar et/ou emmental de façon à ce qu'elles fondent légèrement. Ensuite, la base est la même pour tous les étages: disposez les rondelles de tomates et d'oignons, ainsi qu'un peu de salade (pour la couleur) sur ces toastinettes. Ajoutez un peu de sauce pour hamburgers. -4- Vos premiers steaks devraient être cuits. Salez, poivrez, herbes de Provence, et posez sur chaque steak (dans la poêle chauffante) un peu de bleu, de chèvre et d'emmental. Recouvrez chaque steak d'une toastinette histoire que le fromage fondu ne coule pas. Disposez les 3 steaks ainsi préparés sur le premier étage, c'est-à-dire le bun inférieur. Votre "rez de chaussée" est près. -5- La seule différence pour le deuxième étage réside dans le fait qu'il n'y aura pas trois steaks, mais un seul, accompagné de deux cordons bleus de dinde au fromage. La réalisation ne change cependant pas d'un poil. Aromatisez, blindez de trois fromage (bleu/chèvre/emmental) et d'une toastinette par dessus pour qu'ils ne coulent pas (même sur les cordons bleus bien sur). Disposez les, votre deuxième (ou premier) étage est prêt. -6- La différence pour le troisième étage est que les trois steaks devront être blindés de fromage à raclette et non de l'habituel assortiment de trois fromages. Vous pourrez faire fondre le fromage à raclette directement sur les steaks dans la poêle (méthode utilisée ici) où bien utiliser un appareil à raclette. Disposez vos trois steaks sur le pain de mie comme il se doit, et ajoutez quatre tranches de bacon légèrement grillées. Recouvrez le tout de deux toastinettes, votre troisième étage est prêt. -7- Nous terminerons sur les chapeaux de roue pour le quatrième étage. Ajoutez les trois derniers steaks (pour un total de dix, soit 1kg de viande) sur lesquels vous mettrez emmental, fromage à raclette, et bien sur toastinettes. Ajoutez quatre tranches de bacon, ainsi (à cuire en dernier) qu'un œuf sur le plat sur lequel vous mettrez un peu d'emmental pendant sa cuisson. Recouvrez l'affaire de deux toastinettes, bun supérieur, votre Kill-ô-Gram' est prêt. Bon appétit, et surtout bonne chance! Conclusion : Ce burger est absolument délicieux. Le mélange entre les steaks et le fromage fondu se marrie parfaitement. Cependant, comme vous le verrez sur les photos, je n'en suis arrivé qu'aux deux tiers ! Je suggère donc qu'une personne à jeun et en toute possession de ses moyens physiques et mentaux le prépare et qu'une autre dans un état second ayant particulièrement faim le dévore. J'attends donc avec impatience que quelqu'un en vienne à bout, et lorsque ce sera le cas, qui que soit, s'il vous plaît, contactez moi ! Ze Kill-ô-Gram' By Marc MALIDOR Composition (de haut en bas) :- bun supérieur - 2 toastinettes - emmental - œuf sur le plat - 4 tranches de bacon - 3x emmental + fromage à raclette + toastinettes (1x par steak) - 3 steaks hachés 100g - sauce hamburger - salade/tomate/oignon - 2 toastinettes - 1 tranche de pain de mie géant - 2 toastinettes - 4 tranches de bacon - 3 tranches de fromage à raclette (1 par steak) - 3 steaks hachés 100g - sauce hamburger - salade/tomate/oignon - 2 toastinettes - 1 tranche de pain de mie géant - 3x chèvre + bleu + emmental + toastinettes - 1 steak haché 100g + 2 cordons bleu 100g - sauce hamburger - salade/tomate/oignon - 2 toastinettes - 1 tranche de pain de mie géant - 3x chèvre + bleu + emmental + toastinettes (1 assortiment par steak) - 3 steaks hachés 100g - sauce hamburger - salade/tomate/oignon - 2 toastinettes - bun inférieur |
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 Les plus : - Le mélange des fromages fondants - Mélange d'ingrédients simples mais efficaces  Les moins : - La qualité des steaks - Un brin trop gros |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 6.6 / 20 - (10 Votes)
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