Les recettes
» Muffin Burger (Burger Maison - Recette 
) par novembre
(05/10/2009)
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En trainant dans les rayons de mon supermarché, je passe devant le muffin pain complet, et là je tilte : et si je faisais un burger avec ?
Il existe déjà le Mc Muffin, mais rien avec des steaks. La taille à l'air de correspondre avec celui du steak, pourquoi ne pas essayer ? Ce burger, je me le suis déjà fait quelques fois, un peu de motivation et voilà sa chronique. Pour ne pas tuer le goût du muffin, il me fallait une sauce douce. J'avais chez moi des portions non utilisé de sauce creamy venant chez Mc Do, ça ferait l'affaire. Pour cette chronique, j'en avais plus, je devais trouver un substitut. En passant au rayon sauce, mon attention finit par se porter sur la sauce pita que je ne connaissais pas. Niveau look, ça à l'air ok, d'après ingrédients ça à l'air ok aussi. Niveau cuisson du steak, l'instinct me pousse à avoir quelques chose de sec pour plus laisser sa place aux autres saveurs. Elle sera donc en 2 temps : - A feu doux et recouvert pour pouvoir évacuer l'eau et la graisse. - A feu vif très rapidement pour bien saisir les 2 faces. Coté garniture : uniquement de l'échalote couté en lamelles pour un petit coté croquant. Et pour finir le muffin : coupé en 2 et un petit passage au four. Une fois fini, je trouve qu'il a une bonne bouille. Niveau goût : doux et croquant. La sauce pita colle bien à ce que j'obtenais avant. Par contre, pour beaucoup, il risque d'être trop sec. Mais personnellement, ça me convient, je ne suis pas un grand fan des burgers "baveux" comme le Big Tasty. Composition (de haut en bas) :- bun muffin supérieur - sauce pita - steak - échalote - sauce pita - bun muffin inférieur |
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 Les plus : - rapide à préparer - croquant  Les moins : - trop sec pour certains |
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Note du chroniqueur : 13 / 20 |
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