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Les recettes » Caraïburger (Burger Maison - Recette ) par novembre

(01/10/2009)

L'ananas étant mon fruit préféré, j'ai voulu l'incorporer dans un petit burger.
On trouve quelques recettes de burgers à base d'ananas, mais hélas, aucune qui contient un autre élément indispensable pour donner un coté plages de caraïbes : pinaaa coladaaaa !!!

Aucune sauce du marché n'existe, il fallait donc passer par un substitut de la sauce qui ait la même fonction : éviter un burger sec. C'est là qu'intervient notre mamie à tous : Mamie Nova. Oui, je parle bien de la dame des yaourts.
Ayant utilisé de la crème fraiche dans des précédentes recettes, le yaourt était la prochaine étape. Et là ou intervient la vielle dame, c'est sur sa gamme gourmande. J'avais déjà gouté arôme pina colada, qui n'était pas mauvais. En faisant, mes achats, déception : je le trouve pas ! Après inspection du rayons yaourts, un petit mix "Noix de coco" + "Ananas-Mangue" fera l'affaire.

Concernant la préparation du steak : un peu de rhum (cette fois-çi je fais attention sur la dose) et pétrissage pour bien mélanger. Pour la cuisson, j'en fais 2 steaks.
Pour ma pseudo-sauce, rien de bien compliqué : mélange à part égales entre les 2 yaourts + un peu de rhum (je fais finir par passer pour un alcoolo à mettre de l'alcool dans mes burgers).

Au final, on sent bien le gout ananas & pina colada. Par contre, le pain, fait un peu tache là dedans, peut être aurait-il fallut le toaster ou le steamer.

Composition (de haut en bas) :

- bun
- préparation pina colada
- steak
- tranche ananas
- steak
- préparation pina colada
- bun

Les plus :
- Ananas & pina colada

Les moins :
- Le pain des buns

Note du chroniqueur : 10 / 20 - Note des lecteurs : 14 / 20 - (1 Vote)

Les Commentaires sur la chronique de novembre

Yassence, le 13/08/2010 00:41:03 Note: 14/20
Il a réalisé le rêve dont je parlais sur le forum il y a plus de deux ans ! Hé bien ça me donne une motivation pour faire le mien x) ! Je l'aurai fait autrement, mais celui-ci me plait bien !

Pat phil, le 12/10/2009 09:56:23
Ouais de bonne idées qui mérite d'être poussées. Pour la sauce humm ca m'emballe pas trop les yaourt mamie nova lol jette un œil sur celle que j'ai fait pour mon burger le Bangkok une mayo a la crème de coco, la tranche d'ananas aurai pu être poêlée et oui comme dit roudou plutôt du poulet que du boeuf ca ce marie mieux.

roudou, le 01/10/2009 16:18:23
Pas trop fan la dzl, trop sucré, trop de laitage et j'aurais mis du poulet à la place du boeuf. lol C'est original certes, mais pas à mon gout helas.

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