Les recettes
» Estival Burger aux Poivrons et Curry (Burger Maison - Recette 
) par Luthor
(21/09/2009)
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Un bon petit burger pour accompagner cette chaleur estivale, ça vous tente ?
Oh, rien de bien compliqué, juste un p'tit burger sympa, qui ne paie pas de mine, mais qui passe bien en bord de plage, par exemple ! En vacances, on a pas très envie de s'embêter avec des ingrédients compliqués (il ne faut pas trop en faire) : Des poivrons, des oignons, des tomates, un peu de sauce soja, du vin blanc, de la viande de bœuf, de vils toastinettes, une sauce curry et des buns, évidemment. Après avoir coupé les oignons et les poivrons en lamelle, un p'tit tour de bronzage dans la casserole avec une pointe d'huile d'olive. Une fois bien cuits, une petite rasade de sauce soja et de vin blanc pour rafraîchir tout ça, et je laisse réduire jusqu'à ce que le tout soit bien mou. Oui, en vacances, mâcher des ingrédients résistants, ça fatigue. Le patty de bœuf est fait maison, avec introduction de sel, poivre de paprika et d'ail moulu. Ni une ni deux, une fois les buns grillés, la viande cuite et le fromage fondu on assemble. Pas trop vite, hein, en vacances on ne va pas se fatiguer ou se blesser, quand même. Puis, on déguste. et on apprécie ! La viande et les poivrons/oignons se mélangent onctueusement avec le fromage fondu. Rien de dur à mâcher, tout dans la douceur. Le goût est également très doux. Les poivrons ne sont pas trop puissants, les oignons rendent le tout sucré et la viande ne prend pas le pas sur l'ensemble. La tomate rafraîchit bien et enfin la sauce curry relève agréablement l'ensemble. Au final, pour un essai de fainéant en vacances je suis plutôt convaincu. Pas besoin de 36 ingrédients très chers ou très élaborés pour faire un vrai bon burger. Et ça, c'est très important en vacances. Ne pas se fatiguer... Composition (de haut en bas) :- bun inférieur - sauce curry - oignons/poivrons "confits" - viande de boeuf - fromage fondu - tomate - bun supérieur |
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 Les plus : - Simple - Le mélange est vraiment bon - La sauce surprenante tant elle se marie bien dans ce burger  Les moins : - La coupe des ingrédients (quand on est en vacances) - Un peu light |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 |
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