Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Hamburger de Eté Gourmand (Indépendants - Petite Enseigne 
) par novembre
(18/09/2009)
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Les indépendants sont un bon filon, car les burgers sont à la demande et ont donc un aspect plus proche du burger maison.
Étant de passage à Dieppe, j'en ai profité pour tester rien que pour vous (et le plaisir de mes papilles) un indépendant total : un marchand de bord de plage. Alors, bien sûr, ce commerçant qui n'est pas un spécialiste n'offre pas une carte folle où l'originalité des noms rivalise avec celles des compositions mais il est souvent agréable d'apprécier le goût des choses simples. Son panneau qui lui sert de carte annonce la composition : steak, fromage râpé, œuf, salade, tomate, sauce au choix. Parmi la dizaine de sauce proposées, on retrouve, les grands classiques : mayonnaise, poivre, ..., samourai, ..., harissa ... classée par groupe de couleur : douce en verte, un peu épicée en orange, épicée en rouge. Mon choix s'est porté sur la mayonnaise, sauce douce pour ne pas trop étouffer le goût de l'œuf. Un avantage appréciable de ce type de marchand, c'est que la préparation est visible. Ainsi, c'est un peu comme un burger maison, sauf que ce n'est pas nous qui préparons. La vision du pain donne déjà l'eau à la bouche : il s'agit d'une boule de pain classique qui a été ouvert au 3/4. Les ingrédients seront donc insérés en non empilés. Concernant la cuisson du steak et de l'œuf sur le plat, on reste dans le classique : la plaque chauffante. Le fromage râpé est déposé sur l'œuf sur la plaque de façon à le faire fondre. Visuellement le résultat a un bon volume et est plutôt appétissant. Face à la mer... Je mange mon buuuuuuurger. L'emballage sert aussi à le tenir pour le manger sans se salir les mains. Bien que souvent je préfère le contact du burger, j'ai mangé tel quel sans vraiment me poser la question. Le pain est vraiment très bien, ça change des buns traditionnels. L'œuf sur le plat passe très bien dans le mariage des goûts. Le cadre est aussi très agréable. Prix (2009) : 4,30€ Localisation : sur la plage de Dieppe Composition (de haut en bas) :- bun supérieur - sauce (au choix) - fromage râpé - œuf sur le plat - patty - tomate - salade - oignon - sauce (au choix) - bun inférieur |
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 Les plus : - Sauce au choix - Pas bourratif - Le bun  Les moins : - Loin de chez moi. - Pas ouvert toute l'année |
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Note du chroniqueur : 16 / 20 |
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