MyBurger.fr - Chroniques » Hippo Burger façon Rossini de Hippopotamus (Restaurants) par Nekobibu

Les burgers Restaurants » Hippo Burger façon Rossini de Hippopotamus (Restaurants ) par Nekobibu

(16/07/2009)

Seul burger parmi les 5 de la carte d'Hippopotamus à ne pas bénéficier de la baisse de la TVA, le Hippo Burger façon Rossini est donc considéré comme un produit de luxe et non pas de consommation courante. A juste titre ? Je ne saurais dire... cet état de fait s'explique par la présence parmi les (rares) ingrédients d'une tranche de foie gras. Vous aimez le foie gras ? Moi aussi, et pourtant...

...pourtant, je l'annonce sans plus de suspense, j'ai été déçu par ce burger, la faute à une recette certes "luxe", mais surtout très, très simple : des buns, du foie gras, un gros steak haché frais et de la sauce au porto. Sur le papier, cela peut paraître suffisant, c'est d'ailleurs pour cela que je me faisais une joie à l'idée de le déguster, mais une fois dans l'assiette (et dans les mains, vous remarquerez que cette fois, faisant fi du regard accusateur des autres clients, j'ai dégusté mon burger sans couteau ni fourchette), et bien, on n'a pas vraiment l'impression de manger un burger !

Peut-être le goût du foie gras (excellent au demeurant) est-il pour moi trop éloigné de ce que j'ai l'habitude de trouver dans un burger pour que toutes les connexions gustatives se fassent efficacement, peut-être la sauce au porto est-elle en quantité trop juste (malgré ce que les photos pourraient laisser croire, j'ai ainsi trouvé l'ensemble un peu sec, le steak étant très épais), peut-être le manque d'ingrédients annexes se fait-il trop prégnant, le fait est que le façon Rossini n'a pas caressé mes papilles avec autant de volupté qu'espéré... monde de merde !

Le constat final est donc un peu amer : le burger le plus cher de la carte d'Hippopotamus (et cet écart de prix s'est encore creusé avec cette histoire de TVA) n'est d'ores et déjà pas le meilleur, puisqu'il ne tient pas la comparaison avec le Savoyard... C'est un produit très particulier, à tester peut-être par curiosité, une conception "autre" du burger qui ne m'a, pour ma part, pas vraiment séduit. Le foie gras restera pour moi synonyme de réveillons arrosés, et c'est très bien comme ça.

Prix (2009) : 16,50€ servi à table et avec garniture à volonté.

Composition (de haut en bas) :

- Bun supérieur
- Tranche de foie gras
- Steak haché frais 150 g.
- Sauce au porto
- Bun inférieur

Hippo Burger façon Rossini de Hippopotamus de Restaurants

Les plus :
- Ingrédients de qualité.

Les moins :
- Pas assez de sauce.
- On s'éloigne vraiment du burger...
- Prix "luxe" / pas de baisse de TVA.

Note du chroniqueur : 12 / 20 - Note des lecteurs : 13 / 20 - (1 Vote)

Les Commentaires sur la chronique de Nekobibu

hamnago, le 17/09/2010 17:50:23 Note: 13/20
J'allais de temps en temps à Hippo et ce burger est assez réussi, mais il manque des ingrédients comme du fromage.

snarf, le 17/07/2009 22:38:07
Un burger dans un restaurant "classique" c'est toujours délicat à manger... Y a aussi une question d'ambiance !

Faou17, le 17/07/2009 18:11:59
JE m'insurge ! Du foie gras ! Sacrilege Mais cest Hippotopamusss , donc ça va ! Les meilleurs burgers de toutes façon !

Gropapa, le 17/07/2009 18:02:20
Pour avoir moi aussi tenté le hamburger maison au foie gras, je ne peux que faire chorus: c'est pas le top.

Boulugre, le 17/07/2009 01:27:11
Pour avoir tenté le "Burger Rossini" à la maison plus d'une fois, le mariage n'est pas forcement très heureux j'en conviens. Moi aussi je considère que le fromage est un élément essentiel de tout Burger digne de ce nom. Et pourtant à ce jour je n'ai pas trouvé celui qui s'accommoderait au mieux avec du foie gras...

Keanuryves, le 16/07/2009 22:03:05
@Phantomchris : Effectivement en y réflichassant le mariage ne serait pas très heureux... Néanmoins c'est psychologique, la tranche de cheddar c'est ce qui permet de différent un burger, d'un simple steack haché entre 2 bout de pain. C'est ce qui me chagrin chez hippo: de mémoire aucun ne propose la p'tit tranche de cheddar qui offre ce p'tit gout sucré et doux...

dred, le 16/07/2009 19:11:55
moi je suis surpris par la taille du steah ridiculement petit par rapport au bun! je comprend pourquoi tu as trouvé ca trop sec...

Big.krypto, le 16/07/2009 14:49:13
arf en fait la question que je me pose c'est le goût du foie gras n'est pas trop prononcé? On est tenté de penser que ça camoufle les autres saveurs ^^

Fantomchris, le 16/07/2009 13:39:11
@Keanuryves : Avec du foie gras O_o' Tu déconnes là j'espère.

Keanuryves, le 16/07/2009 13:01:37
Je trouve très dommage que les burgers hippo n'aient pas de cheddar

sepieter, le 16/07/2009 10:15:40
j'avais deja gouté un type de burger identique il y a 2 ans au casino de bordeaux dans leur brasserie a 12.90€ servi avec frites et sauces j'avais adoré , car il était justement il n'y avait pas trop de sauce le fondant de la tranche de foie gras etait parfait

Fantomchris, le 16/07/2009 09:35:39
Sans vouloir le dénigrer, je trouve dommage de mettre un ingrédient aussi noble que le foie gras dans un burger. Néanmoins, il est très beau, et je sais que la viande Hippopotamus est de qualité. Un beau burger, mais je pense que je ne le tenterai jamais.

Les burgers Restaurants » Hippo Burger façon Rossini de Hippopotamus (Restaurants ) par Nekobibu

Composition (de haut en bas) :

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