Les burgers Quick
» Big Tom (Quick 
) par Gropapa
(10/06/2009)
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Si Quick avait soigné notre tour de taille lors de sa campagne estivale 2008 en nous sortant des bourrins comme le Mix Burger Chicken et le Mix Burger Beef, le cru 2009 est mis sous le signe du soleil et du charme méditerranéen avec le Big Tom.
Ce temporaire qui fleure les vacances est livré dans une boîte couleur azur du plus bel effet. A l'intérieur, on découvre un bun de pain complet recouvert de céréales, qui me semble être celui qui abrite d'ordinaire le Big Bacon, un burger exclusivement belge. Le pain abrite un steak de boeuf de taille respectable, qui pèse dans les 120gr. Les toppings sont assez classiques: salade (de la scarole), rondelle de tomate, dés d'oignons, avec comme sauce un assez banal combo ketchup & moutarde. La seule touche d'exotisme se trouve dans les dés de poivrons, qui sont présents en quantité raisonnable. Comme c'est la coutume, les toppings sont tous rassemblés au-dessus de la viande, et non répartis dessus-dessous comme le montre la photo officielle. Grr. L'ensemble donne un burger de bonne taille, pas un mastodonte, certes, mais qui rassasiera un appétit moyen. Dégustation: à ma grande joie, mon Big Tom a été réalisé à la commande et était donc bien chaud quand je l'ai pris en main. Le pain aux céréales surprend toujours un peu, il râpe un peu la langue, mais il n'est pas trop sec. Après quelques bouchées, l'impression dominante est une fraîcheur acidulée, distillée principalement par le jus de la tomate associé au ketchup. Cette pointe acide, combinée à la salade assez croquante et l'oignon, donne tout son côté estival au burger, la touche finale étant apportée par le parfum du poivron, présent mais pas envahissant. Le steak de boeuf, lui, est tout à fait convenable et apporte la charge carnée que tout burgerer convoite. Alors, ce Big Tom, un burger parfait ? Que nenni. On peut lui reprocher deux choses: l'absence totale de fromage, qui aurait ajouté une note un peu plus onctueuse, mais surtout l'indigence de ses sauces. Le ketchup/moutarde, c'est vraiment un peu fruste pour un burger digne de ce nom. D'autant que la quantité est minime, ce qui veut dire que les dernières bouchées, privées de tomate, sont bougrement difficiles à avaler, because trop sèches... Appréciation: moi qui ai souvent fustigé les écarts et les carences de Quick, je me dois d'avouer que leurs derniers temporaires, comme les Twins, m'ont un peu réconcilié avec l'enseigne belge. Ce Big Tom confirme la tendance, qui semble indiquer un retour en forme du Q. Si le Big Tom est certes loin d'être un burger d'anthologie, il n'est certainement pas un fiasco, et se laisse déguster sans déplaisir. Il a l'avantage d'être nourrissant sans être écoeurant, c'est effectivement un burger qui pourra se déguster parfaitement par temps chaud. Dommage qu'il soit un peu sec, et que les sauces soient si banales. Malgré ses faiblesses, je lui accorde un 14/20 bienveillant. Calories : 405 Kcal Prix (2009) : 3,80€ (5,95€ le menu medium, 6,65€ le menu maxi) Composition (de haut en bas) :- Bun complet aux céréales - Ketchup - Moutarde - Dés d'oignon - Dés de poivron - Scarole - Steak de boeuf de 120gr - Talon |
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 Les plus : - fraîcheur estivale - la touche de poivron - pain original  Les moins : - pas assez de sauce - sauces peu originales - absence de fromage |
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Note du chroniqueur : 14 / 20 - Note des lecteurs : 15 / 20 - (1 Vote)
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