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Les burgers McDonald's » So Grilled (2009) (McDonald's ) par bix

(29/05/2009)

J'ai récemment eu l'occasion de goûter (et de préparer moi même, attention) ce nouveau burger de McDo qui sortira le 3 juin dans l'hexagone.
Du poulet grillé chez McDo c'est rare. On m'a dit qu'il y avait déjà eu un essai peu convainquant en 2004, et vu la description qu'on m'a faite de cet essai il semblerait qu'il ressemble très fortement au "Mc Grilled Chicken" (chronique sur les cahiers) sorti également en Angleterre.
Ici la recette est totalement différente.

Ce burger, en définitive plus proche d'un sandwich chaud que d'un véritable burger même s'il en possède tous les codes, a le privilège d'avoir ses propres buns créés juste pour lui, une sauce type césar également inédite (rien à voir avec la sauce pour salade), de la batavia, une rondelle de tomate et une véritable escalope de poulet.
On nous promet gourmandise et équilibre. Comprennez équilibre non seulement au niveau des Calories puisque ce burger fait "à peine" 360Kcal soit moins que les salades, mais aussi et surtout équilibre des saveurs.

La boite est assez agréable visuellement, rien d'extraordinaire cependant.

Dans la boite le burger se présente bien, le bun très proche visuellement d'un pain de boulangerie impressionne et surprend un peu. La batavia et le filet de poulet dépassent légèrement des bords des buns.
La prise en main est dans un premier temps assez aisée, la qualité du pain est clairement remarquable, un fort travail a été fait à ce niveau. Proche d'un pain style ciabatta mais loin d'être aussi bourratif, il est à la fois fondant et craquant, un plaisir en bouche. Toujours au niveau surprise, la sauce est bien plus onctueuse que je ne le pensais. Pour tout vous dire je m'attendais à une sauce type pom'frites (celle que l'on donne avec les frites) un peu diluée mais rien à voir. On sent clairement le goût du fromage, très proche du parmesan. La sauce est assez compacte, un peu granuleuse, vraiment surprenante.
Les légumes s'effacent par contre totalement, peut-être qu'une deuxième rondelle de tomate aurait changé quelque chose ? j'en doute.
Le filet de poulet fait plaisir : enfin du vrai poulet. Il a indéniablement le goût que pourrait avoir une escalope de poulet cuite chez soi. Par contre, il passe lui aussi largement derrière le goût de la sauce et des buns.
Autre détail, le filet étant assez consistant, on a tendance à trop le "tirer" avec ses dents lors de la dégustation ce qui fait que lors des dernières bouchées on mange surtout du bun à la sauce.

Au final un bon burger qui surprend au niveau de la qualité de ses buns et de sa sauce. Le filet et les légumes, bien que de bonne qualité, passent tout de même en second plan. Le côté équilibré des saveurs n'est pas vraiment au rendez vous, mais une fois encore le goût des buns et de la sauce valent le détour.
Clairement pas le burger de l'année mais il saura incontestablement trouver des fans.
Et bien évidemment, gros mangeur que je suis, je vais moi aussi être "tellement grillé" en vous disant qu'il manque de consistance.

Calories : 360 Kcal
Prix (2009) : 4€

Composition (de haut en bas) :

- bun supérieur long
- sauce type césar
- salade batavia
- tomate
- escalope de poulet grillé
- bun inférieur

Les plus :
- sauce et buns suprenants
- le vrai filet de poulet
- léger

Les moins :
- on sent surtout les buns et la sauce
- au final peu consistant

Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 13.15 / 20 - (26 Votes)

Les 15 derniers Commentaires sur la chronique de bix

deboch, le 15/03/2010 14:47:15 Note: 16/20
Gouté cet été... et totalement approuvé ! J'étais un peu en overdose de mac do à cette période là (lourd, gras, manque de variété), et il est arrivé à point nommé ! Goutu, pas trop de sauce, un peu de fraicheur avec les crudités, et surtout un vrai filet de poulet ! Seul reproche : il n'est pas resté assez longtemps sur la carte !!!

roudou, le 04/07/2009 22:25:45 Note: 13/20
C'est pas mauvais, mais c'est à des années lumière du Brazer de KFC. Je trouve que le pain est beaucoup trop petit : un croc de traviole et le sandwich part littéralement en vrille!

Roro, le 04/07/2009 18:04:28 Note: 15/20
Vraiment très bon ça change des burgers ecoeurants qu'on a coutume de servir dans les mcdo's ! Par contre il est un peu cher et au final pas très consistant. Ah et le filet de poulet a tendance a être très combatif quand on essaye de mordre dedans et des fois ça désassemble le burger donc il est pas pratique a manger mais c'est pas grave j'aime quand même !

dante, le 28/06/2009 21:24:59 Note: 15/20
gouté hier : franchement pas mauvais ! Le mien était très bien préparé poulet juteux, salade croquante. Seul bémol : le tout reste quand meme un peu sec et la sauce a un gout que je n'apprècie pas particulièrement ! Ah et pis ya la tomate qui fait que tout se carambouille ! @ pins ===> Non non il n'ya pas de laisser aller dans TOUT les m, seulement dans celui ou tu es allé

pinx19, le 28/06/2009 19:36:26
J'suis trop dég, je lui ai mis 19 le jour de sa sortie!! Mais celui que je viens de manger était vraiment affreux!! Poulet dur comme du bois, sans saveur, caoutchouteux!!! il est venu tout seul au premier croc, tombé direct sur mes genoux!! (du coup j'men suis mis partout!!) !! la salade était fanée, et quasi pas de sauce!! Vla le truc quoi !! = infect!! Maintenant je lui met pas + que 6!! Y'a du laisser aller chez le gros M ou quoi??

WyK, le 28/06/2009 14:01:45 Note: 13/20
L'ensemble est bon mais le burger est trop instable.... Et je remarque que je me suis fais arnaqué, il n'y avait pas de salade dans celui que j'ai commandé !

Ryuji, le 25/06/2009 18:55:21 Note: 11/20
Moyen, instable, au goût quelconque.

manatane, le 23/06/2009 12:59:05 Note: 9/20
Décu par l'ensemble. Aussi bien au niveau du gout assez pauvre que par sa stabilité catastrophique. Les quelques goutes de sauce qu'il y avaient on fichu le camp et j'ai bien cru à un moment que le pain allait se casser en 2. Petit, sans saveur et cher.(4,40 chez moi). L'idée paraissait sublime, la réalisation l'est beaucoup moins.

Nic0, le 16/06/2009 15:21:34 Note: 12/20
Il ne m'a pas donné envie dans sa boite avec son pain ! Après l'avoir gouté : bon en revanche il colle aux dents !

Luthor, le 14/06/2009 20:01:30 Note: 15/20
J'ai pu le tester, il a été conçu à la commande et je dois avouer que j'ai été agréablement surpris. Un bon burger, une vraie réussite pour moi. Son défaut est d'être assez instable. J'aime !

Y4n, le 07/06/2009 20:12:42 Note: 11/20
J'ai succombé à la "hype" comme beaucoup, je le regrette il n'a vraiment rien d'exceptionnel. Juste un autre burger "light" pour donner bonne conscience à Mc Do. Je lui mets 11/20, il dépasse juste la moyenne à cause de sa sauce, la seule chose de bien dedans.

serdam, le 07/06/2009 01:03:04 Note: 19/20
une vraie innovation j'ai vraiment pris mon pied en le goutant .... en esperant qu'il devienne permanent ... merci M

pinx19, le 06/06/2009 17:47:52 Note: 19/20
Gouté ce midi, et je l'ai trouvé excellent!!! Le filet est très bien assaisonné, le pain est simplement génial!! Une toute tite déception, pour ma part, il manque une tranche de fromage et une tranche de tomate!! Et.. un filet un peu + épais : là, ce serais parfait!

hamnago, le 06/06/2009 15:20:14 Note: 14/20
Enfin, du neuf chez McDo. J'ai gouté et apprécié. Rien de transcendant, mais un bon déjeuner quand même.

Fantomchris, le 06/06/2009 12:19:34 Note: 16/20
Gouté hier soir, en compagnie de ma chère et tendre.Et je dois bien avouer que je l'ai trouvé vraiment très très bon. Je ne sais pas si c'est le Mc Donald's de la gare d'Austerlitz qui est si bien,mais tous leurs burgers sont au dessus de ce que je peux manger dans les autres Mc Do.Bref, un très bon burger aux accents du sud avec un morceau de poulet très appréciable,mais qui ressemble beaucoup au filet de la chicken césar. Le pain, la sauce, la belle tranche de tomate, le poulet : une réussite

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