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So Grilled (2009)

bix

So Grilled (2009) McDonald's  McDonald's 

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http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_653_mc_donalds_FR_so_grilled_06.jpg 2009-05-29 J'ai récemment eu l'occasion de goûter (et de préparer moi même, attention) ce nouveau burger de McDo qui sortira le 3 juin dans l'hexagone. Du poulet grillé chez McDo c'est rare. On m'a dit qu'il y avait déjà eu un essai peu convainquant en 2004, et (...)

Décortiqué à la loupe par bix le 29/05/2009

J'ai récemment eu l'occasion de goûter (et de préparer moi même, attention) ce nouveau burger de McDo qui sortira le 3 juin dans l'hexagone.
Du poulet grillé chez McDo c'est rare. On m'a dit qu'il y avait déjà eu un essai peu convainquant en 2004, et vu la description qu'on m'a faite de cet essai il semblerait qu'il ressemble très fortement au "Mc Grilled Chicken" (chronique sur les cahiers) sorti également en Angleterre.
Ici la recette est totalement différente.

Ce burger, en définitive plus proche d'un sandwich chaud que d'un véritable burger même s'il en possède tous les codes, a le privilège d'avoir ses propres buns créés juste pour lui, une sauce type césar également inédite (rien à voir avec la sauce pour salade), de la batavia, une rondelle de tomate et une véritable escalope de poulet.
On nous promet gourmandise et équilibre. Comprennez équilibre non seulement au niveau des Calories puisque ce burger fait "à peine" 360Kcal soit moins que les salades, mais aussi et surtout équilibre des saveurs.

La boite est assez agréable visuellement, rien d'extraordinaire cependant.

Dans la boite le burger se présente bien, le bun très proche visuellement d'un pain de boulangerie impressionne et surprend un peu. La batavia et le filet de poulet dépassent légèrement des bords des buns.
La prise en main est dans un premier temps assez aisée, la qualité du pain est clairement remarquable, un fort travail a été fait à ce niveau. Proche d'un pain style ciabatta mais loin d'être aussi bourratif, il est à la fois fondant et craquant, un plaisir en bouche. Toujours au niveau surprise, la sauce est bien plus onctueuse que je ne le pensais. Pour tout vous dire je m'attendais à une sauce type pom'frites (celle que l'on donne avec les frites) un peu diluée mais rien à voir. On sent clairement le goût du fromage, très proche du parmesan. La sauce est assez compacte, un peu granuleuse, vraiment surprenante.
Les légumes s'effacent par contre totalement, peut-être qu'une deuxième rondelle de tomate aurait changé quelque chose ? j'en doute.
Le filet de poulet fait plaisir : enfin du vrai poulet. Il a indéniablement le goût que pourrait avoir une escalope de poulet cuite chez soi. Par contre, il passe lui aussi largement derrière le goût de la sauce et des buns.
Autre détail, le filet étant assez consistant, on a tendance à trop le "tirer" avec ses dents lors de la dégustation ce qui fait que lors des dernières bouchées on mange surtout du bun à la sauce.

Au final un bon burger qui surprend au niveau de la qualité de ses buns et de sa sauce. Le filet et les légumes, bien que de bonne qualité, passent tout de même en second plan. Le côté équilibré des saveurs n'est pas vraiment au rendez vous, mais une fois encore le goût des buns et de la sauce valent le détour.
Clairement pas le burger de l'année mais il saura incontestablement trouver des fans.
Et bien évidemment, gros mangeur que je suis, je vais moi aussi être "tellement grillé" en vous disant qu'il manque de consistance.


Calories : 360 Kcal
Prix (2009) : 4€

Les ingrédients

- bun supérieur long
- sauce type césar
- salade batavia
- tomate
- escalope de poulet grillé
- bun inférieur

Le verdict : 15/20

Les Plus

- sauce et buns suprenants
- le vrai filet de poulet
- léger

Les Moins

- on sent surtout les buns et la sauce
- au final peu consistant

Taille

Honnête

So Grilled (2009) McDonald's
38 Moyenne des 26 votants :
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29/05/2009 à 10:40

Pas encore testé, mais le 3 juin, je file le tester ! ta description me plait bien ;)

29/05/2009 à 12:22

Malgré la chro plutôt positive de Bix, je garde quelques appréhensions. Ce burger me fait trop penser au Chicken Gourmet., dont le pain était caoutchouteux et la sauce anémique quand je l'avais testé. Le burger qu' il a testé était de première fraîcheur, donc pas de problèmes à ce niveau, mais quand on passera à la production en restaurant... On verra ça sur pièces.

29/05/2009 à 13:28

le "Mc Grilled Chicken" n'est pas uniquement sorti en angleterre, mais aussi en france, sous le nom de "grilled chicken caprese"

bix
29/05/2009 à 14:20

d'où mon "sorti également" en fait =p

29/05/2009 à 16:16

je lis beaucoup trop vite. c'est le meme poulet que la salade ceasar? il a l'air plus allongé

bix
29/05/2009 à 16:39

Non c'est un tout nouveau poulet.

Cheesehead
29/05/2009 à 17:28

Moi il m'attire bien ce "so grilled", surtout le pain. J'aime assez la nouvelle tendance vers des buns originaux...Les buns du "M" dans le même style sont très bon aussi.

29/05/2009 à 19:13

Super chronique, qui donne envie de goûter ce burger et en même temps de connaître ses bons et mauvais cotés! Donc, pas de soucis pour le goûter dés sa sortie :D.

Mais... comme le dit Gropapa, faut voir peut être une différence lors de la conception et production en resto! A voir....et à tester :p !! Bix : Merci pour cette chro qui donne envie!

supermoumoute
30/05/2009 à 02:54

Il me rappelle bcp le "Chicken Premium" goûté aux States l'été dernier, pris au drive ds sa version "crispy"....bien préparé, plutôt bon...La sauce n'était pas au parmesan, mais une mayo, plus neutre en faveur du poulet. Ce "so grilled" me refera-t-il franchir les portes d'un Mc Do en France? Quoique à 4euro la bête, vindiou!

bixouille
03/06/2009 à 16:27  13 / 20  

Un peu plus severe que Bix , mais c'est uniquement quant au prix . Pour le reste , poulet pas mauvais du tout meme si on est loin de celui de KFC , sauce intéréssante , en plus du parmesan j'y ai trouvé des notes de basilic .

03/06/2009 à 17:45  14 / 20  

Gouté ce midi ! J'adhère et j'adore !!!! J'aime la sauce et la viance grillée comme ceci ;)

03/06/2009 à 18:39  13 / 20  

Ouais, pas mal.

Surtout intéressant par l'originalité de l'escalope de poulet et pas les buns bien sympa. Pour le reste, rien de bien transcendant, et comme goinfre furtif, il est quand même bien cher.

03/06/2009 à 19:19  13 / 20  

Le poulet fondant est bon mais le burger est super sec je trouve...j'ai mis un peu de pomme frite pour pas trop m'étouffer! dommage! le bun est bon sinon :D un peu cher aussi!

bix
04/06/2009 à 09:24

Concernant le prix, 4€ est le prix conseillé par McDo FR, après les franchisés font malheureusement ce qu'ils veulent, j'en connais qui l'ont passé à 4,90€ !!...

04/06/2009 à 11:59

Bin moi j'ai payé 7.50€ pour un maxi best of.

04/06/2009 à 20:54  10 / 20  

Bon je suis peut être tombé sur un burger mal préparé mais le poulet, j'ai du mal à considérer ça comme une escalope, pas ferme, sèche, consistance douteuse, en comparaison avec celle du brazer "l'escalope" so grilled est bien en deçà. De plus, la sauce en dose homéopathique rend le tout un peu sec. Reste le pain, plutôt sympa. Et le prix est un peu fort pour une taille si ridicule. Bref, je ne le reprendrai pas :(.

Concessionnaire
04/06/2009 à 21:02  13 / 20  

Je l'ai gouté hier, il est bon cependant il manque un peu de sauce à mon goût... Mais 4€70 au Mc Do de Beaucaire c'est abusé!!

05/06/2009 à 01:19  15 / 20  

un très bon burger, qui fait oublier qu'il est "light". la sauce est goutue et un peu sucrée: pas une sorte de creme allégée en tout! le poulet est fondant, le pain est pas trop sec!

05/06/2009 à 09:17  14 / 20  

Burger sympathique, le poulet est correct la sauce goutu et le pain ni trop bourratif ni trop mou un bon compromis. Il rempli le rôle qu'on attends de lui.

05/06/2009 à 11:31  8 / 20  

Le pain est très bien, et c'est le seul truc à garder de ce burger. La consistance du poulet est louche, limite écoeurante dès la première bouchée : l'escalope était entourée de gras au niveau de la tranche. Etait-il mal cuit ? peut-être. La rondelle de tomate fait vraiment esseulée à coté d'une salade molle, j'aurais préféré une salade plus croquante avec 2 tranches de tomate.
Bref vivement le prochain burger temporaire.

novembre
05/06/2009 à 12:10  8 / 20  

Bof pas terrible, le pain est ok, la salade pas trop mal, mais le poulet... c'est du poulet ? On est bien loin du brazer de chez KFC ! :(

05/06/2009 à 17:34  17 / 20  

Je l'ai eu à la commande et je l'ai trouvé très bon, le pain est bien moelleux, la sauce onctueuse. Le poulet est très sympa, bien grillé, tendre, légèrement épicé...mais malheureusement pas assez épais, on ne le sens pas vraiment, et il manque une tomate!! une seule ne suffit pas à mon goût! La salade manque de croquant. Mais je suis agréablement surprise par ce nouveau burger qui change vraiment des burgers au poulet du gros M!! Sympa , je le reprendrais !

06/06/2009 à 00:29  6 / 20  

J'ai personelement pas dutout aimé! :(
Bun sec (rien ne vaut un bun classic IMO), poulet sans gout et qui se fait la malle tout seul! (pas moyen qu'il tienne entre les buns! grrrr!)
une pauvre feuille de salade et une tomate, tres peu de sauce...
Bref, un moment que j'avais pas eu un si fort sentiment de perte d'argent! lol. ^^

Fantomchris
06/06/2009 à 12:19  16 / 20  

Gouté hier soir, en compagnie de ma chère et tendre.Et je dois bien avouer que je l'ai trouvé vraiment très très bon. Je ne sais pas si c'est le Mc Donald's de la gare d'Austerlitz qui est si bien,mais tous leurs burgers sont au dessus de ce que je peux manger dans les autres Mc Do.Bref, un très bon burger aux accents du sud avec un morceau de poulet très appréciable,mais qui ressemble beaucoup au filet de la chicken césar. Le pain, la sauce, la belle tranche de tomate, le poulet : une réussite

06/06/2009 à 15:20  14 / 20  

Enfin, du neuf chez McDo. J'ai gouté et apprécié. Rien de transcendant, mais un bon déjeuner quand même.

pinx19
06/06/2009 à 17:47  19 / 20  

Gouté ce midi, et je l'ai trouvé excellent!!! Le filet est très bien assaisonné, le pain est simplement génial!! Une toute tite déception, pour ma part, il manque une tranche de fromage et une tranche de tomate!! Et.. un filet un peu + épais : là, ce serais parfait!

07/06/2009 à 01:03  19 / 20  

une vraie innovation j'ai vraiment pris mon pied en le goutant ....
en esperant qu'il devienne permanent ...
merci M

07/06/2009 à 20:12  11 / 20  

J'ai succombé à la "hype" comme beaucoup, je le regrette il n'a vraiment rien d'exceptionnel. Juste un autre burger "light" pour donner bonne conscience à Mc Do. Je lui mets 11/20, il dépasse juste la moyenne à cause de sa sauce, la seule chose de bien dedans.

14/06/2009 à 20:01  15 / 20  

J'ai pu le tester, il a été conçu à la commande et je dois avouer que j'ai été agréablement surpris. Un bon burger, une vraie réussite pour moi. Son défaut est d'être assez instable. J'aime !

16/06/2009 à 15:21  12 / 20  

Il ne m'a pas donné envie dans sa boite avec son pain ! Après l'avoir gouté : bon en revanche il colle aux dents !

manatane
23/06/2009 à 12:59  9 / 20  

Décu par l'ensemble. Aussi bien au niveau du gout assez pauvre que par sa stabilité catastrophique. Les quelques goutes de sauce qu'il y avaient on fichu le camp et j'ai bien cru à un moment que le pain allait se casser en 2. Petit, sans saveur et cher.(4,40 chez moi). L'idée paraissait sublime, la réalisation l'est beaucoup moins.

Ryuji
25/06/2009 à 18:55  11 / 20  

Moyen, instable, au goût quelconque.

WyK
28/06/2009 à 14:01  13 / 20  

L'ensemble est bon mais le burger est trop instable.... Et je remarque que je me suis fais arnaqué, il n'y avait pas de salade dans celui que j'ai commandé !

pinx19
28/06/2009 à 19:36

J'suis trop dég, je lui ai mis 19 le jour de sa sortie!! Mais celui que je viens de manger était vraiment affreux!! Poulet dur comme du bois, sans saveur, caoutchouteux!!! il est venu tout seul au premier croc, tombé direct sur mes genoux!! (du coup j'men suis mis partout!!) !! la salade était fanée, et quasi pas de sauce!!
Vla le truc quoi !! = infect!! Maintenant je lui met pas + que 6!! Y'a du laisser aller chez le gros M ou quoi??

dante
28/06/2009 à 21:24  15 / 20  

gouté hier : franchement pas mauvais ! Le mien était très bien préparé poulet juteux, salade croquante. Seul bémol : le tout reste quand meme un peu sec et la sauce a un gout que je n'apprècie pas particulièrement ! Ah et pis ya la tomate qui fait que tout se carambouille !

@ pins ===> Non non il n'ya pas de laisser aller dans TOUT les m, seulement dans celui ou tu es allé

04/07/2009 à 18:04  15 / 20  

Vraiment très bon ça change des burgers ecoeurants qu'on a coutume de servir dans les mcdo's ! Par contre il est un peu cher et au final pas très consistant. Ah et le filet de poulet a tendance a être très combatif quand on essaye de mordre dedans et des fois ça désassemble le burger donc il est pas pratique a manger mais c'est pas grave j'aime quand même !

04/07/2009 à 22:25  13 / 20  

C'est pas mauvais, mais c'est à des années lumière du Brazer de KFC. Je trouve que le pain est beaucoup trop petit : un croc de traviole et le sandwich part littéralement en vrille!

15/03/2010 à 14:47  16 / 20  

Gouté cet été... et totalement approuvé ! J'étais un peu en overdose de mac do à cette période là (lourd, gras, manque de variété), et il est arrivé à point nommé ! Goutu, pas trop de sauce, un peu de fraicheur avec les crudités, et surtout un vrai filet de poulet ! Seul reproche : il n'est pas resté assez longtemps sur la carte !!!

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