Les burgers Restaurants
» Brontosaure de J M la Frite (Restaurants 
) par Fizz
(27/05/2009)
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Selon Wikipédia, le Brontosaure est un animal herbivore apparenté aux dinosaures qui vivait au Jurassique. Célèbre pour sa longue colonne vertébrale, sa queue effilée comptait 82 os. Il faisait 30 tonnes et mesurait jusqu'à 21 mètres de long pour 8 mètres de haut. Il figure parmi les animaux les plus imposants que la Terre ait jamais portés.
A Montréal, le Brontosaure est plus connu comme étant le plus monstrueux des burgers triple patties proposé par les restaurants JM la frite. En terme d'image, le terme Brontosaure est très bien choisit puisque ce burger ne contient ni plus ni moins que une livre de viande (soit 453 grammes de boeuf) La composition accompagnant l'animal est très adéquate: une tranche de laitue avec mayo sur la bas , du cheddar entre chaque pattie, une tranche de saucisson Calabresse, du bacon ainsi que trois tranches de tomate et une feuille de laitue trônent sur le sommet. C'est quand on voit arriver le Gargantua des assiettes que l'on frémit et c'est en le photographiant que l'on se dit "mais pourquoi moi ?" Car il en impose le bougre, il est tellement haut qu'on se demande de suite comment l'attaquer avec une bouche normalement constituée... Stratégie de base, j'ai dû enlever la tomate et la laitue pour tasser un peu le monstre et pouvoir envisager mordre dedans. Pour tout dire, il faut s'y reprendre plusieurs fois pour arriver à en extirper un côté. C'est là quasiment son seul défaut: trop haut ce Brontosaure, "too much" prétenderont certains. Car dès la première dégustation, on remarque la première qualité, la fraicheur et la belle grosseur de la viande hachée. Un boeuf maigre, très bien cuit, peu ou pas huileux voire un peu sec. Ce qui n'est pas pour me déplaire surtout quand il faut en déguster 453 grammes ! La bonne surprise ne s'arrête pas là car les buns sont très bons aussi, frais, ce pain ne se démonte et rend la prise en main plus aisée, ouf !. Le choix du saucissons Calabresse pourrait repouser certains: qu'est ce qu'un saucisson de type salami fait dans un burger ? Et bien, n'ayez crainte, cette "charcuterie" est sèche, très très fine et ne vient pas perturber l'harmonie gustative qui se compose principalement du trio boeuf haché, fromage fondu et bacon grillé laissant peu de place au saucisson et aux accompagnements. A noter l'absence de ketchup, moutarde ou relish qui auraient été inutiles à l'ensemble. Le prix est de 8.95$ CA (5.68€ au cours du jour) pour le burger et son accompagnement de frites. Attention, autant le burger est très bon, autant les frites sont assez quelconques. Une mot sur les restaurants JM la frite, il s'agit de petits restaurants servant principalement des burgers maisons tous assez généreux. La réputation des lieux vient d'ailleurs de la qualité, la propreté et la fraicheur des produits. Prix (2009) : 8.95$ CAN (= 5,68€) avec frites / 7.63$ CAN (= 4,84€) seul. Retrouvez plus d'informations sur cette enseigne dans le forum ici Composition (de haut en bas) :- bun supérieur d'inspiration "kaiser" - mayonnaise - laitue - tomates - bacon grillé - cheddar Canadien - patty 150g de boeuf haché - cheddar Canadien - patty 150g de boeuf haché - saucisson Calabrese - cheddar Canadien - patty 150g de boeuf haché - laitue - Mayonnaise - Bun inférieur |
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 Les plus : - Un burger énorme qui calerait un ogre - Très bonne qualité des produits et particulièrement de la viande - Ensemble très homogène  Les moins : - Un peu casse gueule à manger - Un burger qui dépasse un peu trop les normes (15 cm de haut environ) |
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Note du chroniqueur : 17 / 20 |
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