Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Spécial Burger de Dilallo (Indépendants - Petite Enseigne 
) par Fizz
(20/05/2009)
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Avec Bixouille à Montréal, Dilallo est une petite chaîne Montréalaise qu’il nous fallait tester ! Ancienne gloire des années passées, cette petite entreprise familiale avait de quoi séduire : des burgers réputés, une carte très large de poutines exclusives, le tout avec l’impression de remonter dans le temps puisque l’enseigne date de... 1929.
J’ai donc essayé le Dilallo spécial burger, leur burger des plus classiques à un prix tout petit : 2.75$ (1,75€). Est-ce le prix si bas ou le restaurant Dilallo que nous avons mal choisi mais l’expérience a révélé un désastre. Le burger en lui-même est garni de laitue avec deux tranches de tomates, des oignons crus de la relish et un peu de moutarde jaune. Rien de surprenant. Le drame vient de ce que la sémantique ne nous permettra pas de nommer "le patty". La viande, cette ingrédient qui fait le burger, cet élément essentiel à tout burger est ici offerte en bouillie de haché de boeuf que l’on suspecte fortement d’être cuite à l’eau ou conservée à la vapeur !! Un vrai massacre gustatif et visuel : aucun goût, aucune texture et un visuel proche du vomi tellement les éléments de la viande sont disparates détachés et palots. Un vrai cauchemar pour tout burgerer, une déception qui laisse un goût amer presque identique celui qui reste en bouche après avoir goûté à ce Burger spécial Dilallo. Finir sur une telle note serait peu court. Une courte enquête auprès de clients Dilallo nous a permis d’apprendre que les enseignes Dilallo ne sont pas toutes identiques. Celle que nous avons testée serait la pire (on s’en serait douté). Pour vérifier, j’ai testé quelques jours plus tard en solo, le Dilallo situé à Ville Sainte Catherine et je dois dire objectivement que le cadre récent et le burger qui m’a été servi m’ont un peu réconcilié avec l’enseigne... A suivre... Prix (2009) : 2.75$ CAN (= 1,75€) Topic de l'enseigne sur notre forum ici. Composition (de haut en bas) :- Bun supérieur - Moutarde jaune - Viande hachée bouillie - Relish - Oignon cru - Deux tranches de tomate - Tranche de laitue - Bun inférieur |
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 Les plus : - Dur d’en trouver.. - Légumes frais  Les moins : - Viande hachée sans goût - Aspect visuel répugnant - Patty sans forme et disparate |
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Note du chroniqueur : 5 / 20 |
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