Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Old Fashioned de L'Authentique (Indépendants - Petite Enseigne 
) par bix
(17/04/2009)
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L'Authentique est un petit snack très connu et réputé à Marseille vers l'Escale Borely. Ils y servent divers paninis, salades, sandwiches mais surtout des burgers. Comme toujours pour une première fois, mon choix s'est porté sur le burger phare de l'enseigne, à savoir le "Old Fashioned".
Une composition très classique : steak, fromage, bacon, salade, mais avec une petite touche originale : un mélange d'herbes aromatiques. Il est à noter que le burger est servi avec des frites, impossible de prendre le burger seul. Même pas 2min après la commande, le burger est disponible, servi dans une boîte en polystyrène très banale et sans aucune personnalisation, pas même le nom de l'enseigne. Le burger a vraisemblablement été passé à la presse à la fin de son montage vu les stries sur le bun supérieur. Cela aurait pu être intéressant si cela avait permis au fromage de fondre entièrement mais ce n'est pas le cas. Le burger est assez petit, la taille des buns étant un poil supérieure à celle des pain Harrys. Le steak doit faire dans les 100gr. La tranche de bacon est vraiment petite. Une fois en bouche, on se rapproche beaucoup des résultats des burgers "faits maison", plutôt une bonne impression donc. Pas mal de fromage, steak bien cuit et de qualité acceptable (même si on reste dans la qualité des steaks congélés trouvable en supermarché). Le bacon se fait vraiment discret mais vu sa faible quantité c'est un peu normal. Par contre les herbes de provence donnent un goût très original et particulier. Il est à noter que les frites servies avec sont également recouvertes d'herbes. Malgré tout le burger est un peu cher pour sa maigre consistance. On apprécie son goût rassurant de produit "fait maison" et on apprécie les herbes qui lui donnent une saveur particulière, mais une taille plus respectable n'aurait pas été de trop. Prix (2009) : 4,50€ avec des frites Adresse de l'enseigne : L'Authentique, Avenue de la pointe rouge à Marseille Composition (de haut en bas) :- bun supérieur - ketchup - fromage - herbes de provence - bacon - steak - fromage - salade - bun inférieur |
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 Les plus : - bon goût "fait maison" - les herbes  Les moins : - petit - peu de bacon |
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Note du chroniqueur : 13 / 20 |
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