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Alaska Customisé double Poisson et Cheddar

Alaska Customisé double Poisson et Cheddar Speed Burger Speed Burger

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Décortiqué à la loupe par bix le 07/04/2009

J'ai toujours cru que le burger "Alaska" de Speed Burger était déjà chroniqué sur MyBurger.fr mais en fait non. Du coup j'ai "bêtement" de suite à chroniquer une version customisée de ce burger : un patty de poisson en plus et du cheddar (2 tranches). Avec le patty de poisson de base, la salade et la sauce béarnaise (oui béarnaise et non pas tartare), j'avoue ne pas prendre trop de risques au niveau des saveurs par rapport à l'original.

Le burger est bien massif et bien épais. On peut regretter que les poissons panés soient des filets panés classiques pas vraiment adaptés au format burger vu qu'il ont été cassés en 2 pour bien rester entre les deux buns. Du coup on se retrouve avec 4 morceaux de poisson panés imbriqués un peu comme on peut. Heureusement le fromage est là pour retenir un peu tout ça.

Cependant la qualité du poisson est bonne, la panure est légèrement croustillante et le filet n'a pas le goût de flotte comme trop souvent. La salade est très discrète, tout comme le cheddar qui tient juste son rôle de "ciment". Par contre la sauce se fait bien sentir et au final c'est le combo poisson/béarnaise que l'on retiendra par dessus tout.

Un burger interessant mais loin d'être inévitable, surtout à ce prix. Dommage que l'Alaska de base n'ait pas déjà du cheddar dans sa composition. Je testerai la prochaine fois des mélanges plus osés.

Prix (2009) : 4 € + 1,60€ poisson pané + 1,30€ cheddar = 6,90€ livré