Les burgers Mos Burger
» Seafood Rice Burger (Mos Burger 
) par Chocoboss
(24/03/2009)
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Pour ma première chronique sur le site, je voulais apporter ma pierre à l'édifice MyBurger, en proposant un "burger" (si on peut encore le nommer ainsi) d'une chaine de fast food encore inédite, je veux bien sur parler de Mos Burger.
Comme vous le savez sans doute, Mos Burger est une chaine originaire du Japon et elle rencontre un grand succès en Asie, dans les pays où elle est implantée. Ayant eu la chance de vivre quelques temps à Taipei (Taïwan), c'est donc avec bonheur que j'ai pû manger de nombreuses fois chez Mos. Comme vous pouvez le voir, la carte de Mos Burger Taïwan est assez variée, et pour votre information, 1€ équivaut à environ 40 Dollars taïwanais (soit tous les burgers entre 1.5 et 1.9€). Ma chronique concerne donc le burger qui nous intrigue le plus, nous autres occidentaux, le Seafood Rice Burger. Avant de m'attaquer à cette expérience culinaire exotique et originale, une question me taraude : Que valent ces galettes de riz qui remplacent nos traditionnels buns ? Quid de leur goût, de leur friabilité éventuelle, de la commodité à prendre en main ? Je commande donc un menu Seafood Rice burger (vous remarquerez le grand choix de side orders : frites /salade/ Japanese Fried Chicken / 5 nuggets) ainsi qu'un Shrimp Cutlet Burger. Au premier abord, le burger est de petite taille. Pour comparaison je dirais que le diamètre du "bun" de riz est entre celui d'un hamburger et d'un Royal chez McDo. Mais si la taille est relativement petite, au niveau du poids, on est plus dans la catégorie Royal et ce, grâce aux galettes de riz bien denses qui alourdissent le burger. Il est servi non dans une boîte mais dans un papier alimentaire que l'on garde généralement autour du burger afin de faciliter sa dégustation. Contrairement à ce que je pouvais penser, les galettes de riz sont relativement stables et le goût est vraiment bon. Le riz est gluant, légèrement caramélisé et se marie parfaitement avec le mélange de fruits de mers (D'apres wikipedia le riz est mélangé à de l'orge et du millet). La garniture est elle aussi délicieuse, et change radicalement de ce que l'on peut trouver dans nos burgers traditionnels : Exit les steaks/bacon/salade/fromage et consors... Bienvenue aux crevettes, calamars et autres ingrédients marins non identifiables mélangés dans une sauce légèrement poivrée. Au final, malgré sa relative petite taille, ce burger est excellent : le moelleux des galettes de riz se combine parfaitement avec le croquant des crevettes, et il n'est pas sec pour un sou grâce à la sauce et au côté gluant des buns. Effectivement, on ne se contentera pas d'un seul pour être rassasié, mais le riz est traître, il remplit plus le ventre qu'on ne le pense ! On peut néanmoins se demander si ce Seafood Rice Burger peut être encore considéré comme un burger tant il ne ressemble en rien aux standards des autres chaines de fast food. Il faut évidemment être fan de fruits de mer pour l'apprécier, mais je le recommande à tous, ne serait ce que pour l'expérience ! Vous remarquerez que mes photos ne respectent pas vraiment le cahier des charges d'une parfaite chronique, mais lors de ma dégustation, je n'étais pas encore au fait des exigences du site. Prix (2009) : 70 NTD (1.6€) Composition (de haut en bas) :- Galette de riz gluant et caramélisé - Mélange seafood (crevettes / calamars) - sauce légèrement poivrée - Galette de riz gluant et caramélisé |
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 Les plus : - Original - Riche en garniture - Pas cher  Les moins : - Petit - Est-ce encore un burger ? |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 16 / 20 - (1 Vote)
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