Les burgers Arby's
» Crispy Chicken Bacon and Swiss (Arby's 
) par bix
(30/10/2008)
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Après deux burgers au roast beef (le Bacon Beef and Cheddar et le Abry-q), j'ai voulu tenter un burger au poulet chez Arby's. J'ai opté pour le chicken bacon and swiss qui peut être choisi avec du poulet cuit au four ou du poulet pané croustillant. J'ai choisi la deuxième option, ce qui m'a donné le "Crispy Chicken Bacon Swiss".
Les ingrédients employés sont assez classiques, poulet, bacon, fromage, mais le chef Arby a eu la très bonne idée de rajouter à cela une petite sauce moutarde au miel. J'ai hate de voir ce que ça donne. Encore une fois emballé dans du papier renforcé à l'aluminium, le burger me semble bien léger et petit. J'appréhende. Un bon croc dans tout ça me permet de découvrir agréablement que le poulet est un vrai filet pané, pas de reconstitué donc. Le bacon est absolument inexistant, non seulement en très petite quantité mais en plus dénué totalement de goût. Par contre la sauce à la moutarde et au miel se fait bien sentir et s'accorde à merveille avec le poulet. Le fromage quant à lui est plutôt présent sous forme de grosse pâte TRES collante qui m'a même empêché de décoller le bun supérieur pour la photo. Mais en bouche il ne passe pas trop mal malgré le manque évident de goût. On remarque également que le burger est très sec par endroits, le manque de sauce en étant clairement la cause. Au final on s'attardera surtout sur le mélange poulet et sauce moutarde miel qui est très réussi. Dommage que cette sauce ne soit pas en quantité suffisante. Comparé au reste de la carte le burger est tout de même assez cher pour sa taille mais mérite d'être testé. Poids : 214gr Calories : 556Kcal Prix (2008) : 4.96$ (= 3,4€) Composition (de haut en bas) :- bun supérieur - moutarde au miel - bacon - swiss cheese - filet de poulet - bun inférieur |
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 Les plus : - vrai filet de poulet - sauce moutarde au miel intéressante  Les moins : - sec - bacon assez anecdotique - assez petit |
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Note du chroniqueur : 12 / 20 |
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