MyBurger.fr - Chroniques » ROC Rösti Oignon & Cheese burger (Burger Maison

Les recettes » ROC Rösti Oignon & Cheese burger (Burger Maison - Recette ) par Goinfre furtif

(23/08/2008)

Ma 3e tentative de recette ici... Cette fois je vais reprendre la base de ma précedente recette mais en y ajoutant quelques ingrédients afin d'essayer de parvenir a mon burger ultime, mon Graal.

Donc , les ingrédients :
- Buns premier prix
- Steack haché surgelé 15% MG
- Salade
- Tomate
- Oignon
- Rostïs surgelés premier prix
- Oignons rings surgelés
- Cheddar et Leerdamer en tranches
- Sauce Samouraï

On commence par passer les oignons rings sur du papier alu huilé ou du sulfurisé , a 200° pour environ 10 minutes (je prefère les passer au four sinon ca boit vraiment trop de gras).
Ensuite toastage de buns.
Faire cuire deux rostïs (ou 3 selon la taille des buns la c'etait des petits) dans deux cuillerées à soupe d'huile pendant environ 10 minutes aussi.

Ce faisant , s'attaquer au dressage des buns :
- Sauce Samuraï, salade pour l'inferieur
- Sauce Samuraï, tomates et oignons en rondelles

Puis lorsque les Rosti sont bien dorés, les égouter sur du papier absorbant et vite déposer la tranche de cheddar dessus (le fromage va en quelque sorte "souder" les deux rosti en fondant).

Et quand la viande est bien cuite sur une de ses faces la retourner et deposer la tranche de Leerdamer dessus.

Une fois que les oignons rings sont cuits et que les fromages commencent à fondre , on peut s'occuper du montage.

Verdict : C'est une tuerie, le genre de burgers qui relègue ceux des grandes enseignes au rang de nourriture insipide... Les premières bouchées sont difficiles à prendre, la bête est volumineuse et pas tres stable mais c'est de ma faute il aurait fallu que je prenne des maxi buns. Le mélange des saveurs est reussi rien à redire, ça croustille, ça croque, ça fond, bref c'est bon... Je suis assez content du Leerdamer qui joue bien son rôle et apporte une touche "differente"...

Composition (de haut en bas) :

- Bun superieur
- Sauce samuraï
- Tomates en rondelles
- Oignons en rondelles
- Oignons rings
- Tranche de Leerdamer
- Steack haché 15%
- Tranche de cheddar
- Rostïs
- Salade
- Sauce Samuraï
- Bun inférieur

ROC Rösti Oignon & Cheese burger de Burger Maison - Recette

Les plus :
- Cale son homme
- Goutu
- Sauce samuraï

Les moins :
- Instable
- Tes artères

Note du chroniqueur : 15 / 20

Les Commentaires sur la chronique de Goinfre furtif

Goinfre furtif, le 26/09/2008 15:01:18
Ooops j'avais pas fait attention , si le Jumbo 530 ne t'as pas fait peur ( moi si ^^ ) , mon ROC passera comme une lettre a la poste ;)

Fantomchris, le 26/09/2008 14:54:32
@Goinfre furtif : Merci pour les conseils, et en ce qui concerne la difficulté à manger, j'avais fait le Jumbo 530 qui me semble être un peu dans les mêmes dimensions...

imi, le 11/09/2008 14:52:43
Merci Goinfre furtif ;o)) Je vais aller voir ça tout de suite... C'est qu'en Suisse on n'a pas les mêmes produits que chez vous...

Goinfre furtif, le 11/09/2008 14:47:57
@Fantomchris : Je te conseille d'utiliser des buns maxi , et n'hesite pas a tasser un peu les rostï et oignons rings durant leur cuisson sinon il est dur a manger ^^ @ Imi : C'est une sauce type mayonnaise pimentée , tu trouveras plein d'infos ici : http://www.myburger.fr/forum/sauce-samourai-t2196.html

imi, le 11/09/2008 14:32:48
Excusez mon ignorance, mais c'est quoi la Sauce Samuraï ? Je peux en trouver en Suisse vous penser ? Merci merci ;o)))

Fantomchris, le 30/08/2008 18:01:34
Bravo, tu viens de réaliser un fantasme inavoué... Je vais le tenter, et je donnerai une note après, mais je suis très très enthousiaste. Chapeau

Goinfre furtif, le 25/08/2008 15:01:49
Hate de te voir passer a l'action Skytyler^^

skytyler, le 25/08/2008 14:56:27
Tinqiète Nekobibu,j'ai déja une petite idée derrière la tete ^^

Goinfre furtif, le 25/08/2008 13:52:37
Merci @ tous =) Croc en fait je l'ai partagé avec un ami , donc désolé pour l'absence de coup de croc :)

Croc, le 25/08/2008 13:29:30
très beau effectivement, les photos sont superbes. Par contre je vois, que sur la dernière photo, t'as pas croqué!!! :-)

Luthor, le 25/08/2008 10:39:08
Voilà un burger tout à fait sympathique : rien d'innovant, mais à baver tellement il à l'air bon :) Bravo =)

Nekobibu, le 24/08/2008 18:15:05
Assez grandiose sur le papier, et visiblement aussi dans la bouche ! Bravo ! :D Skytyler : j'ai peur du résultat... je te pense capable de créer le burger qui tue, au sens littéral ! ;)

skytyler, le 24/08/2008 17:00:27
Magnifique bestiau!!Je commence a me dire qu'il serait temps pour moi de m'atteler a la création d'un burger maison

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Composition (de haut en bas) :

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