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Les recettes » Défi 2200 (Burger Maison - Recette ) par MaxiMiam

(11/07/2008)

Cela faisait quelques temps qu'avec mon ami on surveillait ce site.
On a décidé de rejoindre la communauté en frappant un GRAND COUP !
Mais hélas en France on trouve aucun bun de taille honorable ! c'est pourquoi cette nuit j'ai commencé à faire mon PROPRE pain.

Ensuite, aprés avoir été rejoint par mon ami, on a commencé à préparer notre projet.
Déja il fallait un steak à la hauteur de ce pain. Une seule solution : le boucher du coin (12€ au final...)

Nous avons continué avec des condiments normaux mais dans des proportions Gargantuesque (Salade, Tomate, Mayo, oignons).

Donc voici en gros les doses nécessaires.

Pour le pain :

600g de farine
120ml d'eau
150ml de lait
1 oeuf
1,5 cuillère à soupe de Levure
2 cuillère à soupe de Sucre
1 cuillère à soupe de Sel
0,5 cuillère à soupe de Miel
30g de beurre

J'ai mélangé le tout dans ma machine à pain et je l'ai laissé faire à part la cuisson que j'ai realisée au four dans le plus grand plats que j'ai pû trouver.

Et pour les condiments :

3 feuilles maxi de salade
1Kg de Viande
2 tomates coeur de boeuf
2 oignons Géant
10 toastinettes la vache qui rit
50 Gr de Mayonnaise
30 Gr de sauce Barbecue
6 tranches de bacon
2 tranches d'emmental

Pour cuire le steak on a utilisé mon grill. La viande rentrait tout juste et on a failli perdre le steak mais au final tout vabien (voir photo)

comme tout bon Burger qui se respecte il fallait mettre du fromage. On a donc opté pour des Toastinettes de chez La Vache qui Rit, et on a utilisé un paquet entier pour le Monstre !

Evidemment nous qui n'avons pas l'habitude de faire les choses à moitié, nous avons mis du bacon (6 tranches).

Puis finalement on a ajouté de l'emental en guise de touche finale.

Enfin il faut refermer le tout avec le Bun supérieur recouvert de sauce barbecue s'il vous plait !

Après un rapide passage au four, le burger est fin prêt.

Dégustation :

Evidemment le Burger est INMANGEABLE normalement et il faut le couper petit à petit.
Avant de l'attaquer on a dû le peser résultat : 2.2 KG ! (je crois que l'on détient le record de ce site).

Concernant le goût en fait le début est vraiment sublime mais au milieu la viande est bien trop épaisse c'est assez monstrueux... d'ailleurs on a dû noyer le milieu dans le ketchup pour passer cette étape.
Sinon il faut imaginer le goût d'un Burger classique avec un pain légérement campagnard. Je pense qu'on peut le rapprocher de certains burger fait dans les sandwicheries à cause du pain maison.

Le pain en lui même je pensais qu'il serait assez indigeste mais au final il n'est pas trop sec et la croute est fine donc c'est parfait. Par contre on se met des miettes partout.

Et si je devais changer la prochaine fois, je rajouterais PLUS de ketchup ou de sauce Barbecue parce que c'est vraiment dur à faire passer surtout dans le milieu. Et aussi une autre dizaine de tostinette sous le steak.

Voila le défi 2200 qui, je l'avoue me parait vraiment impossible à finir même à deux.

Composition (de haut en bas) :

- bun supérieur maison
- sauce barbecue
- emmental
- bacon
- toastinettes
- steak
- salade
- tomate
- oignons
- mayonnaise
- bun inférieur maison

Les plus :
- ça permet de se la peter sur MyBurger.fr
- ça permet de manger pour longtemps"
- aussi bon qu'un burger Normal
- 2.2 Kg QUOI !

Les moins :
- un petit peu lourd et gras
- super cher
- IMMANGEABLE au sens pratique
- je pense que je vais en jeter la moitié...

Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 14.88 / 20 - (8 Votes)

Les 15 derniers Commentaires sur la chronique de MaxiMiam

PotatoesJunky, le 07/08/2010 03:54:14
Nouvellement inscrit ici, bien que suivant avec intérêt ce blog/site depuis quelques semaines, je ne peux m'empêcher de relever la dernière phrase de ce test : "Voila le défi 2200 qui, je l'avoue me parait vraiment impossible à finir même à deux. " Il existe ici (aux USA, mais c'est peut-être diffusé en France, je n'en sais rien), l'émission "Man Vs Food", où Adam Richman plkein de choses, à voir ici : http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Man_V_Food

maxcore, le 29/04/2009 18:30:09 Note: 20/20
Rien à dire, un monstre de violence!! bien joué la prochaine fois fait le encore plus gros!!!!!!!!!!! si t'as faim quoi ...

Boulugre, le 14/08/2008 14:15:02
Nous venons de franchir un cap. Je salue l'impétuosité, le bun maison, la viande de boucher. Certes la composition est un brin classique, mais il fallait le faire. A suivre!

Nekobibu, le 08/08/2008 19:54:33 Note: 15/20
J'aime bien la démarche, et nul doute que votre prochaine tentative sera plus réussie ! :)

Le Poulpe, le 22/07/2008 21:10:25 Note: 20/20
Bonsoir ! Ça donne vraiment envie d'essayer. La viande avait subi une préparation spéciale, sinon ? (Il y avait des oignons rajoutés par le boucher, ou un truc comme ça ?). En tout cas je mets 20 pour le plaisir de savoir qu'on peut concevoir un super "repas" pour une soirée entre potes (repas à partager !). Merci pour cette chronique !

Stratmatt, le 16/07/2008 21:16:33
Nan mais le cheddar vache qui rit a le gout de vache qui rit. Les toastinette c'est le mal absolu du burger. =) Autrement moi je suis pour ce genre de "burger" a plusieurs. Mais la il y a quelques defauts, les toastinettes deja, ca plombe tout le projet, ensuite le pain qui est trop imposant vis a vis du reste. Diminuer d'un tiers l'epaisseur du pain me parait necessaire. Ensuite ma mayon oki mais elle semble discrete. Sinon bien vu pour la tentative !

aluluze, le 16/07/2008 20:54:45
euh, je crois que ce sont des toastinette de cheddar de marque vache qui rit et non pas des toastinette de vache qui rit.... la pain a l'air bon en tout cas, bonne performance il faut etre patient pour s'atteller à la fabrication d'un tel burger!

mamod, le 16/07/2008 17:37:41
Belle performance! On aime ou on n'aime pas, mais on se doit de saluer comme il se doit l'idée créative ainsi que la mise en oeuvre du monstre.

Yassence, le 16/07/2008 15:31:40
bon, ta justification sur le gaspillage est suffisante, je te pardonnes^^! même si je considère que la vache qui rit reste un non-sens burgeuristique et que cette composition n'a pas encore la noblesse des assemblages de nos chers burgeureurs d'élite. si vous avez besoin de conseils, le forum est ouvert !

MaxiMiam, le 16/07/2008 14:26:49
puit aussi je vois pas comment on pourrais se la peter parce que c'est loin d'etre le genre de performance qui attire les fille (lol) mais pour rigoler et s'amuser c'était top et aussi s'allonger par terre avec le bouton du pantalon ouvert : )

MaxiMiam, le 16/07/2008 14:24:24
alor a propos du gaspillage quand j'ai ecrit l'article on l'avais pas finit mais finalement en deux jour + frigo + papier d'allu c'est passer avec l'aide de mes parents donc voila sinon le pain , c'est la premiere fois que j'en fesais et seule la croute etait legerement noir mais pas en dessous

Professeur Poutraque, le 16/07/2008 10:22:30
pain maison ??). Sur la question du gâchis ensuite, que je peux comprendre, mais c'est une question du nombre de convives. Nous ne sommes sans doute pas nombreux à pouvoir terminer seul le Waldgeist ou le milanais... Enfin, reste la question de "je me la pète". Cette démarche ne paraît pas totalement démontrée : les "moins" sont donnés de façon objective et la revendication de vouloir se la péter démontre à l'évidence une volonté d'en rire. Seul le texte (surtout l'intro) est un peu maladroit.

Professeur Poutraque, le 16/07/2008 10:16:07
Gulp ! Les fauves sont lâchés. Et ça me chagrine. Parce que j'aime aussi myburger (et surtout) pour son ambiance. Et lorsqu'on commence à attaquer un peu durement des nouveaux-venus, me prend l'envie de gueuler "objection !!". D'abord, parce que les ingrédients sont de bonne qualité au contraire de ce que je lis dans les commentaires (Qui n'a pas déjà utilisé des toastinettes vache-qui-rit ? Tartuffes ! Et par ailleurs, sommes nous nombreux à avoir utiliser de la viande de boucher et un .../...

Yassence, le 15/07/2008 19:02:24 Note: 6/20
je ne met que 6 parce que même si l'idée de repousser les limites est bonne, la démarche "je me la pète" l'est nettement moins, et surtout, il n'aura jamais la noblesse des burger de mesires Gropapa, Fantomcris, Tonio,... qui se démêlent pour chercher des ingérdients de qualité et surtout inventifs (et surtout que dire du fromage "vache qui rit"...une hérésie!?). le burger est gros, mais pas de très bonne qualité.

Karst, le 15/07/2008 14:43:57 Note: 15/20
:O Fallait oser ! D'accord oké, le gaspillage c'est mal, mais ca dépends aussi : si vous avez jeter la moitié du burger à la poubelle c'est pas top, mais si vous l'avez gardé pour le lendemain ou pour le manger plus tard je vois pas où est le gaspillage :D C'est une excellente performance ! GG !

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