Les burgers Supermarchés
» BBQ Rib de Rustlers (Supermarchés 
) par Gropapa
(09/07/2008)
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Le hamburger à base de viande de porc n'est pas souvent mis à l'honneur dans ces pages.
Traditionnellement, l'amateur de burgers aime plonger ses dents dans un bon steak de boeuf, et pour une alternative plus légère, il opte en général pour un sandwich de poulet. Les grandes enseignes offrent peu de choix en la matière; dans nos contrées, on peut même dire que le porc est totalement absent des cartes des grands fast foods, sauf sous forme de bacon. Seul McDonald's ose proposer dans un nombre limité de pays européens un burger au porc: le McRib (épisodiquement en Allemagne/Suisse/Autriche) et le McFarm ou McCountry, contenant 2 steaks de porc (permanent en Grèce et certains pays de l'Europe de l'Est). Croc nous avait déjà signalé sur le forum des burgers de la marque Rustlers, un fabriquant irlandais. J'ai trouvé récemment dans mon Delhaize deux de leurs produits, le Flame Grilled Quarter Pounder, déjà chroniqué, et le BBQ Rib que je vais tester à présent. Le BBQ Rib est livré dans une barquette en plastique; dedans, on trouve un bun long au sésame qui renferme un long patty de porc, façonné en forme de simili-rib, ainsi qu'un petit sachet de sauce BBQ. Le tout est accompagné d'une feuille de carton spécial, pourvue d'une face grise qui va servir de "plaque de cuisson" lors du passage au micro ondes. A ce stade, je décide de suivre scrupuleusement le mode de préparation conseillé par le fabriquant, au lieu de ma méthode habituelle pour ce style de produits (bun au toaster et viande au micro ondes). Préparation: j'enfourne donc l'ensemble pain et viande, posé sur le carton de cuisson, et je fais tourner à puissance max pendant 1 minute. Ensuite, j'ajoute la sauce BBQ sur la viande, je replace le bun supérieur et je laisse reposer pendant 30 secondes. Dégustation: contrairement au FGQP, le pain du BBQ Rib a tendance à ramollir lors du réchauffage... peut-être est-ce dû à la forme du pain. La viande, une fois "cuite", ne change pas beaucoup d'aspect. Le sachet de sauce BBQ n'est pas énorme, et constitue le seul topping fourni dans le kit. Autant vous dire que j'ai eu beau tenter de l'étaler, cette petite quantité de sauce est loin de pouvoir enrober complètement le patty. L'ensemble une fois reconstitué tient bien en main, malgré sa longueur; avec un poids de 170 Gr, il satisfera un appétit moyen. Après quelques bouchées, mon opinion est faite: le BBQ Rib est sec, beaucoup trop sec. La viande manque de saveur et la sauce est en quantité trop minime que pour affoler mes papilles. Appréciation: une fois de plus, il faut juger le BBQ Rib par rapport à d'autres burgers de sa catégorie (voir ma chronique du FGQP à ce sujet). Et je dois avouer que, face à certains concurrents directs, il ne fait pas très bonne figure. Le Mexico Burger des Allemands d'Abbelen, particulièrement, lui fait de l'ombre: même type de burger, mais BEAUCOUP plus de goût, pour un prix plus petit ! Il est finalement assez proche du Carrero des Hollandais de Mora, mais le Mora est moins sec et moins cher, aussi... En conclusion: le BBQ Rib n'arrive pas à a cheville du Quarter Pounder de la même marque; on trouve plus goûteux et moins cher sous d'autres étiquettes, je vous conseille donc de passer votre chemin si vous le croisez. A moins bien sûr de le customiser, en y ajoutant force toppings, ce qui est toujours une possibilité. Prix: 2,29 € Composition (de haut en bas) :- Long bun au sésame - Sauce BBQ - Steak de porc + soja en forme de ribs - Talon du bun |
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 Les plus : - Euh...  Les moins : - manque de saveur de la viande - trop peu de sauce - cher par rapport aux concurrents - disponibilité sur le marché français ? |
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Note du chroniqueur : 10 / 20 |
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