Les recettes
» Classic Special (Burger Maison - Recette 
) par dante
(27/05/2008)
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Voila ma première recette pour MyBurger.fr. En fait j'ai appelé ce burger comme ça car, comme son nom l'indique, il est de composition classique mais a deux ingrédients spéciaux:
-la moutarde au miel -des cornichons russes a la malossol (gros cornichons russes très doux) voila la recette: ingrédient: - steak haché frais a 15% de m.g. - salade iceberg - buns (auchan pour cette fois) - toastinette pour hamburger (ici 1er prix atac) - moutarde au miel - cornichons russes - mayonnaise recette: Faire cuire le steak. Pendant ce temps là tartiner le bun supérieur de moutarde au miel puis enfourner bun supérieur et inférieur pour les faire dorer. Une fois la 1ere face du steak cuite je le retourne et pose dessus 2 toastinettes histoire qu'elles fondent bien et qu'il y ait du fondant dans ce burger. Une fois les buns dorés, les retirer du four puis les laisser légèrement refroidir jusqu'à ce qu'ils soient tièdes. Une fois le steak cuit le poser sur du papier absorbant histoire d'absorber le trop plein de graisse puis tartiner le bun inférieur de mayonnaise, couper des lamelles de salade,couper des rondelles de cornichons et passer au montage comme ceci : - Bun supérieur tiède tartiné de moutarde - Rondelles de cornichons russes - Salade iceberg - Toastinette - Toastinette - Steak - Salade iceberg - mayonnaise - bun inférieur Dégustation: c'est le genre de burger que l'on pourrait trouver chez Quick ou McDo. Je m'explique: La moutarde est bien là mais ni trop forte ni pas assez grâce à la cuisson, la mayonnaise sert juste de "ciment" entre le reste, le fromage apporte sa petite touche de fondant, les cornichons apportent du sucré, le steak est cuit à point et est moelleux et la salade apporte sa fraicheur et son croquant. En bref voila un bon petit burger et je suis assez fier de ma création. Composition (de haut en bas) :- Bun supérieur tiède - Moutarde au miel - Rondelles de cornichons russes - Salade iceberg - Toastinette - Toastinette - Steak - Salade iceberg - mayonnaise - bun inférieur |
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 Les plus : - burger classique donc pas de rique - moutarde ni trop forte ni pas assez - cornichons sucrés  Les moins : - moutarde au miel assez difficile à trouver - on ne sent pas assez la mayonnaise - burger classique |
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Note du chroniqueur : 14 / 20 |
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