Les burgers Jack in the Box
» Double Bacon and Cheese Ciabatta Burger (Jack in the Box 
) par bix
(21/05/2008)
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La carte de Jack in The Box se permet une petite "folie" en incluant un burger avec un pain style Ciabatta. Ce pain utilisé à la place des buns n'est vraiment pas courant aux Etats Unis et pourtant ce burger est bien un permanent.
Au moment où je l'ai pris, ce burger était disponible en version simple steak fromage ou double steak fromage. Evidemment, j'ai pris la version double. Il me semble que maintenant, seule la version double est disponible mais je ne suis pas sûr. Une fois la boite ouverte, je marque une pause pour admirer la bête. Je reste admiratif devant le soucis du détail, comme si les cuistots savaient à l'avance que j'aillais le photographier... Le pain est un peu doré, un peu brillant mais pas trop, juste ce qu'il faut pour rester crédible, la salade est bien verte et elle dépasse des buns de manière uniforme, les oignons rouges crus sont bien empilés, le bacon apparement bien croustillant déborde légèrement à certains endroits, le fromage recouvre allègrement les steaks même s'il semble un peu sec et froid... bref un burger top model. L'apparence c'est bien mais encore faut-il que le goût suive. Je le prends donc en main, très stable et très imposant, il impressionne une fois de plus. La dégustation peut commencer et la première chose qui marque est sans conteste la qualité des pains. A la fois croquants et moelleux, ils sont vraiment très réussis. Rien à voir avec le pain ciabatta bourratif du 280 que nous connaissons en France. Pour rester dans la qualité, les légumes très frais offrent la... fraicheur forcément tant appréciée qui contraste à merveille avec le chaud des patties. De plus les oignons rouges et crus sont un régal. Le fromage sert principalement de liant et aucun goût n'en ressort. Toujours dans la catégorie "je me fais discret" le bacon passe inaperçu. La viande est bien évidemment très bonne et fondante. La sauce est également très bonne et va bien avec l'ensemble, je n'ai pas pu bien déterminer sa composition. Bref un burger très bon mais qui ne suprend guère, on reste dans le classique archi mega déjà vu niveau composition. Ceci étant dit les buns apportent un réel plus à l'ensemble et il n'est pas étonnant que ce burger soit en tête de l'affiche de Jack in the Box. Il est à noter qu'il fait tout de même 1086.3 kCal... Prix (2007) : 4,19$ Composition (de haut en bas) :- pain ciabatta - sauce - salade - oignons rouges crus - tomates - bacon en tranches - fromage - steak - fromage - steak - bun inférieur |
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 Les plus : - buns moelleux et croquants - ingrédients très frais et de qualité - la sauce savoureuse  Les moins : - ingrédients assez classiques |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 17 / 20 - (1 Vote)
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