Les burgers Speed Burger
» Brooklyn customisé Chèvre et Galettes de Légumes (Speed Burger 
) par Nekobibu
(23/04/2008)
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Le Brooklyn, burger incontournable pour la majorité des amateurs de Speed Burger, ne m'a jamais vraiment emballé, la faute à son rösti dont je ne raffole point (je suis disponible pour une lapidation en place publique tous les soirs de 19h à 20h). Mais puisque nos amis tout d'orange parés nous proposent si gentiment de customiser les burgers à loisir, la solution fut vite trouvée pour moi : remplacer le rösti par des galettes de légumes, dans l'esprit de ce que proposait le mythique, merveilleux, incroyable, orgasmique Colorado (paix à son âme).
La chronique de Boulugre rendant comme il se doit hommage à ce chef d'oeuvre, et le simple Brooklyn-légumes n'étant au final qu'un Colorado avec moins de raclette, il ne m'a pas semblé utile de le chroniquer en l'état. A la place, j'ai décidé de pousser la personnalisation un peu plus loin, en remplaçant la raclette par du fromage de chèvre. Alors non, ça n'a plus rien à voir avec un Brooklyn, puisqu'il n'y a plus ni rösti, ni raclette. Mais comment voulez-vous qu'on l'appelle ? Abandonnons sur l'instant cette problématique onomastique pour nous concentrer sur ce qui nous intéresse vraiment : le goût. Eh bien c'est une réussite ! Je ne reviendrai pas sur le remplacement du rösti par les galettes de légumes, puisque tout le monde a déjà compris que je ne suis pas spécialement fan de la patate huileuse : je le trouve forcément avantageux. Reste donc à déterminer si mettre du chèvre à la place de la raclette s'avère payant, et c'est le cas. Loin de moi l'idée de vouloir établir une hiérarchie entre ces deux fromages que j'adore mais, alors qu'en conservant la raclette j'avais l'impression de manger un sous-Colorado, sentant monter en moi une pointe d'amertume nostalgique, je me trouve ici en face d'un burger résolument nouveau qui n'a pas à rougir d'une quelconque comparaison. Bref, en un mot comme en cent, ce Brooklyn qui n'en est plus un est tout à fait délicieux, et s'avère à la hauteur des meilleurs burgers de l'enseigne. Naturellement, certains n'apprécieront pas le sacrilège commis, mais à ces intégristes du burger, je le dis sans vergogne : prout. Prix (2008) : 5,70€ (même prix qu'un Brooklyn classique) Composition (de haut en bas) :– bun supérieur – steak 80 g. – fromage de chèvre – steak 80 g. – salade – galette de légumes – sauce pita – bun inférieur |
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 Les plus : – le chèvre semble en plus grande quantité que la raclette – les légumes dans un burger, je suis toujours fan – l'ensemble des ingrédients se marie à merveille  Les moins : – ça fait quand même un pincement au coeur de devoir abandonner la raclette |
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Note du chroniqueur : 16 / 20 - Note des lecteurs : 18 / 20 - (1 Vote)
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