Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» 360 de Sacré Resto (Indépendants - Petite Enseigne 
) par bix
(22/04/2008)
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Située au pied du Sacré Coeur à Paris dans une petite rue heureusement désertée par les touristes, cette petite enseigne propose de vous livrer chez vous des burgers mais aussi des pizzas, paninis...
Leur carte contient notamment un burger qui fait office de challenge pour tout burgerer : le 360. Soit 3*120 car en effet leurs steaks font 120gr ce qui est tout de même assez imposant (80gr pour Speed Burger). C'est donc en tout logique que je m'empresse de le commander. -- il est de mon devoir de vous avertir que lors de ma commande j'ai voulu changer la sauce du burger car j'ai vu que la samuraï était présente, et là le cuistot m'a dit "non il n'y a pas de sauce dans ce burger, si vous en voulez c'est 50cts de plus". Je toussote en lui demandant si le burger n'est pas sec et il m'a répondu que non après une courte hésitation. J'ai décidé de lui faire confiance et de ne pas rajouter de sauce, mais en fin de préparation il est revenu vers moi me demander quelle sauce je voulais mettre. A mon avis, l'enseigne étant récente, ils ne sont pas très rodés car fournir un burger sans sauce est aussi fou que demander 50cts de supplément pour une sauce alors que le burger coûte déjà 6,90€ et que je ne me fais pas livrer... Rien de grave, mais je me devais de vous le signaler. -- La boite est très classique, je ne m'attarde pas dessus. A première vue le burger fait doublement peur : - Peur dans le mauvais sens car les buns ont l'air trop grillés et bien durs. - Peur dans le bon sens du terme car le burger est énorme et dégoulinant de gras. Oui, je dois le répeter car cela surprend : le burger est énorme. Enorme énorme. Les steaks font bien facilement 120gr et font pile poil la taille des larges buns. La salade et les deux tranches de tomates sont bien présentes et il me semble pouvoir distinguer 2 tranches de cheddar complêtement fondues entre les steaks. Très belle prestance donc qui invite à la contemplation béhate. Malgré son lourd poids, le burger tient bien en main, les patties ne glissent pas les uns sur les autres et les buns un peu trop grillés ne s'éffritent pas. La viande a un bon goût et les crudités sont biens fraiches même si englobées d'une multitude de gras. On sent bien le burger artisanal, celui fait sur demande et à base de steaks loin des viandes fades des grandes enseignes habituelles. Je pensais que les buns trop grillés allaient géner la dégustation mais en fait ils sont surtout croustillants. Mais 3 steaks... n'est ce point trop ? car à trop vouloir jouer aux poids lourds, ce 360 finit par ne point surprendre : un burger plein de viande quoi ! rien de plus. Certes il saura remplir le ventre des plus affamés d'entre vous, mais il sera loin de vous émerveiller par son goût. Un burger fort sympatique donc, mais qui mise trop sur le côté remplissage de ventre avant de privilégier l'originalité. Comme me l'a soufflé Stratmatt, ce 360 est en quelque sorte le RROD de votre estomac. Cependant il ne faut pas oublier que ce burger est un cas à part sur la carte de cette enseigne qui offre d'autres burgers bien plus attrayants gustativement parlant ! Prix (2008) : 6,90€ livré chez vous. Retrouver plus d'information sur cette enseigne ici. Composition (de haut en bas) :- large bun supérieur - sauce - steak 120gr - cheddar - steak 120gr - cheddar - steak 120gr - tomates - salade - bun inférieur |
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 Les plus : - beaucoup de viande - passe tout seul - consistant  Les moins : - trop de viande |
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Note du chroniqueur : 14 / 20 |
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