Les burgers McDonald's
» M (McDonald's 
) par bix
(09/04/2008)
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Depuis quelques jours, nous avons droit à des pubs sur le site de McDonalds qui nous préparent à la sortie du M prévue aujourd'hui. C'est une grande première pour McDonalds France qui n'a (à ma connaissance) jamais fait de "teaser" de la sorte. Comprennez par là que d'habitude toute la pub faite autour d'un burger (publicité tv, affiche d'abribus etc) n'est visible que le jour même de la sortie du burger en question.
Une semaine après la sortie de l'Intense Burger de Quick, on ne peut s'empêcher de constater que les deux enseignes misent sur les mêmes arguments : un burger simple mais classe et avec des ingrédients de qualité. Un "burger tradition" en quelque sorte. Le 9 avril 2008, le M fait donc son apparition chez McDonalds France. Absolument aucun rapport avec le chanteur du même "nom" je vous rassure. La boite est bien grosse, comme celle du Big Tasty par exemple mais rectangulaire et tout aussi épaisse. Elle se veut classieuse en jouant sur un contraste noir/blanc et une écriture sobre avec un burger qui se reflète sur un sol noir. Ouverture et de suite forte odeur d'emmental ! impossible de ne pas le sentir, elle monte de suite au nez. Sa qualité d'"emmental français affinage de tradition" y est sans doutes pour quelque chose. Le burger est bien gros comme il faut. Pour une fois je trouve qu'il ressemble bien aux publicités. Pain "doré au four" légèrement fariné et légèrement toasté, deux rondelles de tomates, de la salade batavia en vrac, une large (mais fine) tranche d'emmental avec de vrais trous et un très large steak qui dépasse des buns. Vous l'aurez remarqué, je n'ai pas eu de sauce. Selon le schéma de composition, il y aurait dû avoir "5g d'assaisonement liquide", mais je ne vois rien. J'ai failli retourner à la caisse pour me le faire changer mais j'ai finalement décidé d'en manger un peu pour voir ce que ça donnait. Et au final je n'y suis pas retourné. Les buns en pain sont croustillants et moelleux, cela change du pain limite bourratif du 280. La salade ne croustille pas autant qu'annoncé, mais elle apporte beaucoup de fraicheur avec son amie la tomate. Mais s'il y a bien quelque chose de très remarquable dans ce burger c'est le fromage et la viande. Commençons par le fromage : un fort goût d'emmental, cela est rare pour ne pas être souligné. Rien à voir avec des tranches de cheddar insipides, nous sommes en présence de fromage de caractère, de fromage Français, oui Madame ! Bref le fromage a une place importante et très remarquée dans ce burger. Ensuite la viande. Rappelons rapidement le principe de ce nouveau patty (merci Equipier pour l'information) : il a une face couleur viande et une couleur blanche (épices). Les viandes doivent être posées dans un sens spécifique sur le grill pour permettre la répartition des épices. Le grill se referme sur les 2 côtés de la viande, la plaque supérieure est en contact avec les épices à +215°C, tandis ce que celle du bas est en contact avec la viande à +174°C. Trèves de blabla, quel est le résultat ? Une viande consistante, pas vraiment fondante, un peu grasse, légèrement épicée (mais pas piquante) et au final un très bon goût de boeuf. N'ayez crainte, rien à voir avec l'infâme "steak" de l'Oriental. Ce burger consistant ne surprend pas énormément mais laisse présager du bon car pour une fois nous sommes en présence de réelles saveurs fortes et traditionelles dans un burger McDonalds. Je veux dire par là que ce n'est pas la sauce qui vous fera l'aimer, mais bel et bien la qualité des ingrédients qui le composent. Vous êtes sur la bonne voie, on en redemande ! (Prix moyen 2008 : 4,20€) Composition (de haut en bas) :- pain supérieur "doré sur pierre" - assaisonnement liquide - salade batavia - deux tranches de tomates - tranche d'emmental français affinage de tradition - steak de boeuf "préparée hachée et assaisonnée" - pain inférieur |
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 Les plus : - fromage très goûtu - très bonne viande - buns croustillants et fondants  Les moins : - a des fois des allures de sandwich jambon/fromage |
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Note du chroniqueur : 16 / 20 - Note des lecteurs : 12.42 / 20 - (79 Votes)
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