Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Double Mixte Chicken Burger de Route66 (enseigne fermée) (Indépendants - Petite Enseigne 
) par bix
(23/06/2006)
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Dans la catégorie burger loufoque, l'indépendant Route 66 nous propose à sa carte un burger mixant un filet de boeuf et un filet de poulet ! Drôle de mélange au premier abord, mais pourquoi pas ? En tous cas sur l'affiche ca n'a pas l'air complètement mauvais =)
Une nouvelle fois je passe outre la boite du burger qui est tres basique, sobre, sans aucune distinction particuliere, mais qui garde bien au chaud le burger si on le prend à emporter =) Ce burger est composé, comme pratiquement tous les burgers de l'enseigne, d'un bun fait maison, de morceaux de salade et de tomate, et de la sauce maison style américaine, mais ce qui fait sa particularité est non seulement le filet de boeuf que l'ont trouvait déjà dans le Double Mixte Filet Burger, mais aussi la présence d'un Filet de poulet au deuxieme étage ! Et c'est bien ce mélange boeuf / poulet qui surprend ! Les deux filets sont cuits sur une plaque chauffante avec en fin de cuisson une tranche de cheddar rajoutée sur chacun. Le filet de boeuf est posé sur le bun inférieur sur lequel se trouvait déjà salade + tomate + sauce, le filet de poulet est aussi posé sur un bun inférieur avec salade tomate et sauce, et le cuistot "empile" les deux en mettant l'ensemble poulet salade tomate sur le filet de boeuf. Un bun supérieur est rajouté sur l'ensemble. Notons que le filet de poulet n'est pas pané comme on a l'habitude de le voir dans les fast food, il s'agit d'un vrai steak de poulet aromatisé aux herbes cuit sur une plaque comme des steaks normaux. La cuisson sur plaque de cet indépendant rajoute de plus un goût de brûlé cramé un peu comme un barbecue. Le Filet de poulet est mangeable assez simplement, la viande de poulet étant moins dure que celle de boeuf. Par contre, comme pour le Double Mixte Filet Burger, bien qu'étant tendre, le filet de boeuf assez difficile à manger sans tout gober en une fois ou sans tout serrer trop fort pour essayer de retenir la viande. Ceci étant, le mélange poulet boeuf passe très bien, j'aurais pensé que le mélange des deux viandes aurait rendu le burger assez insipide mais pas du tout, on distingue bien les deux saveurs différentes =) De plus la salade, les tomates et la sauce qui se marie tres bien avec du poulet comme du boeuf, apportent un coté frais et font tres bien passer le tout dans l'estomac. Inutile de dire que ce burger tient bien au corps et cale largement un burgerer affamé ! Topic de l'enseigne sur notre forum. Composition (de haut en bas) :- Bun provenant d'un pain fait maison - Cheddar - Filet de poulet - Sauce - Salade - Tomate - bun de séparation - Cheddar - Filet de boeuf - Tomate - Salade - Bun inferieur du même pain |
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 Les plus : - filet de poulet non pané et aromatisé aux herbes - cuisson comme sur un barbecue - boeuf de bonne qualité  Les moins : - toujours le filet de boeuf assez complexe à manger |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 |
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