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Les burgers McDonald's » Recette Raclette (2008) (McDonald's ) par nsx

(31/01/2008)

Entre la Recette Gratinade et la Recette Fondue, cette Recette Raclette version 2008 s'inscrit dans la lignée des burgers fromagers de l'opération "Le grand air, ça creuse". "2008" car un burger du même nom était déjà sorti en 2004.

Cette fois McDonald's s'attaque au fameux fromage qui sait si bien rassembler la famille et les amis autour du four à raclette pour de chaleureuses soirées hivernales. Manque de chance, j'ai dégusté une véritable raclette pas plus tard que le weekend dernier, alors ce burger a intérêt à assurer !

Au premier coup d'oeil on remarque le bun gratiné, emprunté à son frère de la Recette Gratinade, avec simplement des lardons à la place des oignons.
Ce bun très moelleux possède lui aussi une belle couleur dorée digne d'une cuisson traditionnelle, cependant et comme bien souvent (pour ne pas dire toujours) la quantité de "gratin" est clairement plus faible en réalité que sur les affiches. Mais ça on s'y attend toujours plus ou moins.
Sous le bun, tout celà semble bien garni ! Une épaisse sauce "goût raclette" (raclette fondue au goût bacon) cimente deux lamelles de bacon qui dégagent une odeur agréable, le tout recouvrant deux tranches de fromage à raclette (de marque Riche Monts a priori). Des oignons blancs sont présents sous la forme de grosses lamelles mélangées à la sauce et apportent un petit croquant qui équilibre l'onctuosité du fromage fondu. Le steak est encore une fois semblable à ceux de la gamme Royal, ce qui est plutôt une bonne chose, une viande de boeuf hachée toujours agréable au palais.

Mais arrivé au milieu du burger, je n'ai vraiment senti que le bacon, les lardons passant complètement inaperçus, le fromage en tranches et la sauce raclette étant incroyablement fades. Non seulement la quantité de fromage ne suffit pas à mettre en avant sa saveur, mais son goût lui-même est très discutable...
Et là tout s'enchaine: la forte saveur des deux tranches de bacon associée à l'acidité des oignons surpasse largement celle du fromage à raclette et de l'emmental cumulées. De fait on se retrouve avec un burger au bacon bien fourni en fromage, mais sûrement pas une raclette.
En guise de charcuterie on aurait largement préféré un peu de jambon fumé, de viande des Grisons ou encore de la rosette qui en plus d'accompagner cette recette comme il se doit auraient ajouté une originalité interessante, mais là le bacon dénature complètement l'aspect fromager.

Puis arrive le moment du "il manque quelque chose...": des pommes de terre ! Et oui! Une raclette sans patate ce n'est pas une raclette ! Pour moi son absence de la composition du burger est inexcusable. On appréciera toutefois les Curving Fries (frites incurvées) disponibles en parallèle des burgers "Recette", qui accompagnent particulièrement bien celui-là.

Ce burger est largement plus bacon que fromage, d'autant que ce dernier est quasiment invisible et pas spécialement goûtu. Déception au final, il n'a de raclette que le nom, et à mon avis il ne le mérite pas.
Rendez-nous le Tartiflette !!

Composition (de haut en bas) :

- Bun supérieur gratiné à l'emmental et aux lardons
- Sauce à la raclette fondue et au bacon
- Oignons blancs en lamelles
- 2 lamelles de bacon
- 2 tranches de fromage à raclette
- Steak
- Bun inférieur

Les plus :
- bun sympatique
- steak bon

Les moins :
- fromage fade
- pas de pomme de terre
- le bacon trop présent

Note du chroniqueur : 10 / 20 - Note des lecteurs : 9.53 / 20 - (19 Votes)

Les 15 derniers Commentaires sur la chronique de nsx

I-love-M, le 12/04/2008 19:28:28 Note: 1/20
arf, jadore la raclette! mais pourquoi mettre du bacon??? c'est infect

fabsaevus, le 12/03/2008 22:03:25 Note: 0/20
la hontte du burger : dégueulasse rien qu'a la vue . ce n'est pas ce que japel un burger mais que fait mc do : la honte !!! (un peu méchant mais c'est ce ke je pense)

Burgersaddict, le 21/02/2008 12:17:39 Note: 12/20
Bon sandwich, moelleux, au bon gôut de bacon et de fromage (n'en déplaise à certains). Je le trouve juste le goût de crème un peu écoeurant à la longue ... Quelle idée aussi d'en prendre 2 !

OgrON, le 06/02/2008 19:15:25 Note: 14/20
bien consistant, pas sec pour un sou, bref un bon burger!

hamnago, le 06/02/2008 11:14:12 Note: 13/20
Pas mal. Mais ça vaut pas le Tartiflette.

joan.ignasi, le 06/02/2008 07:44:45 Note: 15/20
excellent enfin un temporaire qui a du gout

mx95, le 05/02/2008 21:19:20
D'après la majorité de mes collègues, ce burger est très fade :( donc j'ai préféré ne pas le goûter. :)

Pizzablog, le 05/02/2008 20:01:04 Note: 8/20
Le burger est tres mais alors tres fade, une heure apres c'est trois litres d'eau qu' il me faut, car j'ai les levres en flammes, le fromage est tellement fade que je crois que l'aventure grand air s'arrete ici pour moi....

nsx, le 04/02/2008 15:17:11
Ce n'est pas ca qui me dérange, c'est plutot que ce fromage n'ait pas de goût, peu importe qu'il soit industriel ou artisanal. Surtout qu'il est bien plus facile de faire des saveurs fortes en synthétiques.

craiz, le 04/02/2008 14:24:50 Note: 14/20
moi je le trouve super bon,surtout comparé à la recette gratinade... que le fromage n ait pas de gout dans un burger, a fortiori de chez Mac Dee, c est pas surprenant... à la rigueur, ce qui dérange le chroniqueur, c est juste qu ils n utilisent pas de fromage au lait cru affiné en cave...

Luthor, le 03/02/2008 13:53:53 Note: 11/20
Un peu plat, relativement quelconque, mais pas mauvais. Par contre le goùut raclette n'est pas du tout là.

serdam, le 03/02/2008 11:49:09 Note: 2/20
aucun gout quelle deception!

matt437, le 03/02/2008 03:41:48 Note: 13/20
un peu plat niveau hauteur, c'est dommage, mais sinon ce burger a bon gout. Le bacon est lamelles est super bon, la sauces est présente. Mais le gout de raclette est pas la, le fromage trop discret. Un bon burger fromage et bacon, mais pas de lien avec la raclette!

snoopygirl82, le 01/02/2008 20:50:58 Note: 14/20
alors moi, j'ai bien aimé ce burger! est ce du à la terrible deception eu avec le gratinade que j'ai trouvé vraiment mauvais? en tout cas, j'ai aimé le bacon (pour une fois pas en rondelle!), la sauce, le fondant du burger! j'ai pu tester par la meme occasion les curving fries et je suis d'avis que ces frites deviennent permanentes!

qhyqhy, le 01/02/2008 19:30:01 Note: 13/20
roooh vous êtes méchant!! je pense que le fromage n'a pas assez de caractère et que le hamburger est un peu petit! mis à part celà le bacon est bon, on sent bien le gout et le bun rien à redire! un petit 13 quand même

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