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Shuss

stabylo

Shuss Speed Burger  Speed Burger 

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http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_340_speed_burger_schuss_a_03.jpeg 2008-01-08 Speed Burger me permet de ravir mes papilles depuis maintenant presque 1 an et c'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai pu découvrir en tête de leur menu non pas une mais trois nouveautés. Parmi elles se distingue un burger qui ne cache en rien (...)

Décortiqué à la loupe par stabylo le 08/01/2008

Speed Burger me permet de ravir mes papilles depuis maintenant presque 1 an et c'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai pu découvrir en tête de leur menu non pas une mais trois nouveautés.
Parmi elles se distingue un burger qui ne cache en rien son origine hivernale, souvent synonyme de carburant dans la chaudiere pour affronter le froid...

Le premier effet au deballage mérite d'être souligné : impossible de ne pas faire le rapprochement de ce petit bonhomme avec la fameuse recette tartiflette que Mc Donald's nous avait sorti l'an dernier, on met donc la barre assez haut d'entrée...
On examine un peu plus la bête... diantre le fromage est bien présent, il coagule à la perfection à l'ensemble steack + bacon et les oignons caramélisés qui font timidement leur apparition au dessous (et dans le fond de la boite) nous rappelle qu'on est quand même chez l'enseigne au bucheron sportif.

Premiere bouchée... l'ensemble tient assez bien... le fromage coule juste ce qu'il faut et les ingredients sont assez bien repartis sur toute la surface du burger pour que je puisse goûter à tout à chaque bouchée. Ce qu'il en ressort c'est peut être stupide mais c'est presque un goût de terroir que j'y trouve et je pense que les oignons cassent tout de suite le moindre sentiment d'industriallisation.
Donc un goût et bien de tartiflette bien sur tout le monde l'aura deviné, tout les ingredients sont là, le fromage, dont je ne reconnais pas le goût, est a mi chemin entre le reblochon et la raclette, du goût sans être ecoeurant...
Aucun doute ce burger c'est la Recette tartiflette du gros M... mais en version largement améliorée et à la préparation soignée.

En definitive... Un goût presque familier encore meilleur que dans nos souvenirs, une impression de l'avoir fait nous même encore plus présente que chez les autres burger de Speed. Un seul reproche qui je pense est dû a cette ambiance "terroir" que j'ai ressenti : une certaine fadeur, c'est nourissant, agréable a macher mais les ingredients forment un ensemble tellement cohérent que l'on a du mal à les distinguer... je sais je chipote.

Les ingrédients

- Bun supérieur
- Bacon
- Steack 80 gr
- Fromage de Savoie
- Galette de Pomme de Terre
- Oignon caramélisés
- Sauce Bearnaise
- Bun inférieur

Le verdict : 16/20

Les Plus

- Le retour de la Recette Tartiflette en mieux
- Une impression d'authenticité
- Un burger nourrisant
- Visuellement très reussi

Les Moins

- Légère fadeur
- Pourquoi ne pas oser plus de steack-bacon ? On est chez Speed que diantre Boulugre l'avait bien osé lui :)

Taille

Honnête

Shuss Speed Burger
11 Moyenne des 8 votants :
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bix
08/01/2008 à 18:28

Il est à noter que à la base, Speed Burger avait déjà sorti ce burger en 2001-2002 je crois de même recette que ce Schuss et qui a été de suite copié par McDo avec son tartiflette... le copieur n'est pas forcément celui que l'on croit =p
Bref j'ai hate de le gouter ! merci pour cette chronique appétissante !

08/01/2008 à 18:31  14 / 20  

a c'est interessant comme anecdocte bix !! je ne savais
je n'aime pas trop la recette tartiflette du grand chevelu ronald , mais bon il a l'air pas mal quand même celui ci

Boulugre
08/01/2008 à 19:28

Un simple qui compte double!!! Je vais me jeter dessus!!!

09/01/2008 à 08:10  14 / 20  

Voilà du burger à la testostérone! Après une course en montagne dans la poudreuse, ça doit l'fére. Mon seul bémol sera la béarnaise, qui n'est pas trop mon truc dans un burger, mais c'est perso.

bix
09/01/2008 à 10:43

je viens de voir le prix : 5,80 € tout de même

mx95
09/01/2008 à 12:52  13 / 20  

Il a l'air pas mal :) - 2 point à cause du prix

12/01/2008 à 22:56  17 / 20  

Essayer ce soir et je n'ai pas été déçu !
Une fois de plus Speed burger est clairement plus gustatif que les 2 autres grandes enseignes françaises !

13/01/2008 à 19:53  11 / 20  

Le prix est évidemment rédibitoire...mais on l'a gouté quand même ^^ verdict : une sauce béarnaise trop forte en gout et s'alliant très mal avec le fromage...bref moyen.

bix
18/01/2008 à 08:49  17 / 20  

Et bien moi j'ai vraiment adoré ! j'ai trouvé que la sauce béarnaise allait au contraire très bien avec l'ensemble, du fromage partout très onctueux et très goutu. Le bacon est effectivement absent mais au final un très bon burger.

nsx
28/01/2008 à 17:49  16 / 20  

j'ai vraiment apprécié la sauce béarnaise qui va très bien avec un steak bien cuit. une bonne surprise!

15/02/2008 à 10:04  14 / 20  

Testé deux fois : la première, sans modification, et la sauce béarnaise était trop présente. J'ai donc décidé de le tester une seconde fois en remplaçant cette sauce au goût prononcé par de la sauce pita, plus douce... Quelle excellente idée ! J'ai ainsi retrouvé un équilibre des saveurs bien agréable, et pu apprécier le burger à sa juste valeur.
(Mon 14, c'est pour la recette de base, sinon, il mérite un bon 16)

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