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Les burgers Speed Burger » Shuss (Speed Burger ) par stabylo

(08/01/2008)

Speed Burger me permet de ravir mes papilles depuis maintenant presque 1 an et c'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai pu découvrir en tête de leur menu non pas une mais trois nouveautés.
Parmi elles se distingue un burger qui ne cache en rien son origine hivernale, souvent synonyme de carburant dans la chaudiere pour affronter le froid...

Le premier effet au deballage mérite d'être souligné : impossible de ne pas faire le rapprochement de ce petit bonhomme avec la fameuse recette tartiflette que Mc Donald's nous avait sorti l'an dernier, on met donc la barre assez haut d'entrée...
On examine un peu plus la bête... diantre le fromage est bien présent, il coagule à la perfection à l'ensemble steack + bacon et les oignons caramélisés qui font timidement leur apparition au dessous (et dans le fond de la boite) nous rappelle qu'on est quand même chez l'enseigne au bucheron sportif.

Premiere bouchée... l'ensemble tient assez bien... le fromage coule juste ce qu'il faut et les ingredients sont assez bien repartis sur toute la surface du burger pour que je puisse goûter à tout à chaque bouchée. Ce qu'il en ressort c'est peut être stupide mais c'est presque un goût de terroir que j'y trouve et je pense que les oignons cassent tout de suite le moindre sentiment d'industriallisation.
Donc un goût et bien de tartiflette bien sur tout le monde l'aura deviné, tout les ingredients sont là, le fromage, dont je ne reconnais pas le goût, est a mi chemin entre le reblochon et la raclette, du goût sans être ecoeurant...
Aucun doute ce burger c'est la Recette tartiflette du gros M... mais en version largement améliorée et à la préparation soignée.

En definitive... Un goût presque familier encore meilleur que dans nos souvenirs, une impression de l'avoir fait nous même encore plus présente que chez les autres burger de Speed. Un seul reproche qui je pense est dû a cette ambiance "terroir" que j'ai ressenti : une certaine fadeur, c'est nourissant, agréable a macher mais les ingredients forment un ensemble tellement cohérent que l'on a du mal à les distinguer... je sais je chipote.

Composition (de haut en bas) :

- Bun supérieur
- Bacon
- Steack 80 gr
- Fromage de Savoie
- Galette de Pomme de Terre
- Oignon caramélisés
- Sauce Bearnaise
- Bun inférieur

Les plus :
- Le retour de la Recette Tartiflette en mieux
- Une impression d'authenticité
- Un burger nourrisant
- Visuellement très reussi

Les moins :
- Légère fadeur
- Pourquoi ne pas oser plus de steack-bacon ? On est chez Speed que diantre Boulugre l'avait bien osé lui :)

Note du chroniqueur : 16 / 20 - Note des lecteurs : 14.5 / 20 - (8 Votes)

Les Commentaires sur la chronique de stabylo

Nekobibu, le 15/02/2008 10:04:43 Note: 14/20
Testé deux fois : la première, sans modification, et la sauce béarnaise était trop présente. J'ai donc décidé de le tester une seconde fois en remplaçant cette sauce au goût prononcé par de la sauce pita, plus douce... Quelle excellente idée ! J'ai ainsi retrouvé un équilibre des saveurs bien agréable, et pu apprécier le burger à sa juste valeur. (Mon 14, c'est pour la recette de base, sinon, il mérite un bon 16)

nsx, le 28/01/2008 17:49:23 Note: 16/20
j'ai vraiment apprécié la sauce béarnaise qui va très bien avec un steak bien cuit. une bonne surprise!

bixouille, le 18/01/2008 08:49:36 Note: 17/20
Et bien moi j'ai vraiment adoré ! j'ai trouvé que la sauce béarnaise allait au contraire très bien avec l'ensemble, du fromage partout très onctueux et très goutu. Le bacon est effectivement absent mais au final un très bon burger.

OgrON, le 13/01/2008 19:53:20 Note: 11/20
Le prix est évidemment rédibitoire...mais on l'a gouté quand même ^^ verdict : une sauce béarnaise trop forte en gout et s'alliant très mal avec le fromage...bref moyen.

Guillaume, le 12/01/2008 22:56:36 Note: 17/20
Essayer ce soir et je n'ai pas été déçu ! Une fois de plus Speed burger est clairement plus gustatif que les 2 autres grandes enseignes françaises !

mx95, le 09/01/2008 12:52:03 Note: 13/20
Il a l'air pas mal :) - 2 point à cause du prix

bixouille, le 09/01/2008 10:43:47
je viens de voir le prix : 5,80 € tout de même

Gropapa, le 09/01/2008 08:10:10 Note: 14/20
Voilà du burger à la testostérone! Après une course en montagne dans la poudreuse, ça doit l'fére. Mon seul bémol sera la béarnaise, qui n'est pas trop mon truc dans un burger, mais c'est perso.

Boulugre, le 08/01/2008 19:28:28
Un simple qui compte double!!! Je vais me jeter dessus!!!

sepieter, le 08/01/2008 18:31:25 Note: 14/20
a c'est interessant comme anecdocte bix !! je ne savais je n'aime pas trop la recette tartiflette du grand chevelu ronald , mais bon il a l'air pas mal quand même celui ci

bixouille, le 08/01/2008 18:28:30
Il est à noter que à la base, Speed Burger avait déjà sorti ce burger en 2001-2002 je crois de même recette que ce Schuss et qui a été de suite copié par McDo avec son tartiflette... le copieur n'est pas forcément celui que l'on croit =p Bref j'ai hate de le gouter ! merci pour cette chronique appétissante !

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Composition (de haut en bas) :

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