Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Double Mixte Filet Burger de Route66 (enseigne fermée) (Indépendants - Petite Enseigne 
) par bix
(21/06/2006)
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Parmi les burgers assez exceptionnels de cet indépendant parisien, on trouve le Double Mixte Filet Burger. Sous ce nom assez pompeux que l'on doit relire 15 fois avant de pouvoir l'annoncer au cuistot, se cache un double burger avec un steak kefta et un filet de boeuf (oui oui un vrai filet de boeuf). L'affiche semble prometteuse, et la composition originale, reste à voir si tout le reste suit =)
Toujours pareil, je fais abstraction de la boite classique qui conserve néanmoins tres bien le burger au chaud pour ceux qui préferent manger chez eux =) Ce burger est en fait préparé comme le Double Burger, c'est à dire que le steak kefta et le filet de boeuf sont grillés sur la plaque chauffante, cela apporte un petit gout grillé très très bon. Pendant que tout cela cuit, le cuistot prépare deux buns sur lesquels il met de la salade, des morceaux de tomates et de la sauce maison. En fin de cuisson il rajoute une tranche de cheddar sur chaque morceau de viande, puis il pose le filet sur un bun préparé, et le steak sur le deuxieme. Enfin il rajoute un bun de séparation entre les deux morceaux de viande pour faire un double étage. Le burger en main, la dégustation peut commencer. La première impression concerne le filet qui a un bon goût de steak cuit au barbecue, bien cramé comme il faut, vraiment parfait =) Le boeuf est bien présent avec ce filet ! Le steak kefta ne se laisse tout de même pas faire et ressort de temps à autre =) Le coté un peu galère de la chose est que forcément le filet est moins facile à manger et il a tendance à sortir complèment du burger si on ne le coupe pas bien avec ses dents, à déconseiller donc aux porteurs de dentier =p Sinon j'aurais le même reproche que pour le Double Burger de la même enseigne, n'oubliez pas de demander un peu plus de sauce au cuistot car sinon l'ensemble est assez sec. De cette brillante initiative de conjugaison de goût ressort une très bonne impression grâce à la bonne viande de boeuf. De plus la cuisson un peu grillée et le steak kefta sont là pour renforcer le tout et proposer un burger original qui vaut le détour =) Topic de l'enseigne sur notre forum. Composition (de haut en bas) :- Bun provenant d'un pain fait maison - Cheddar - Filet de boeuf - Sauce - Salade - Tomate - bun de séparation - Cheddar - Steak style kefta - Tomate - Salade - Bun inferieur du même pain |
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 Les plus : - le filet au bon goût de boeuf cuit au barbecue - un goût cramé vraiment parfait  Les moins : - le filet est assez dur à manger |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 - Note des lecteurs : 16 / 20 - (1 Vote)
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