Les burgers Speed Burger
» Brooklyn customisé à la Fourme d'Ambert et sauce Tartare (Speed Burger 
) par stabylo
(30/11/2007)
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Les burgers customisés de notre cher Speed Burger ont fait l'objet d'une discussion il y a peu sur le forum et je me suis fait la promesse d'essayer dès ma prochaine commande...
J'ai decidé pour cette grande première de m'attaquer a mon grand chouchou : le Brooklyn. En effet le fromage a raclette c'est bien, mais je le trouve toujours assez moyen pour peu qu'il ait un peu refroidri et "figé" si on ne le mange pas de suite... Mon coup de coeur des fromages revient en fait à la Fourme d'Ambert, ce fromage bleu tout cremeux et qui m'avait agréablement surpris dans le Santa Fé. Ni une ni deux je prends mon telephone... et après avoir commandé le Brooklyn j'annonce "je voudrais avoir de la Fourme à la place de la raclette si possible"... la personne au telephone craint qu'il n'y en ait plus mais va quand même verifier... sauvé "pas de problème" m'annonce t'il. (C'est quand même agréable d'avoir des personnes qui se bougent pour verifier l'état des stocks de leur propre chef et qui s'en donnent la peine). Donc voilà c'est parti, livraison en 15 min, tout est emballé nickel comme d'habitude ... Dégustation. Je soulève le bun du dessus... même constatation que depuis un moment je trouve la "première couche" d'apparence hyper sèche... alors je ne sais pas si j'ai rêvé qu'avant on trouvait de la sauce dessus aussi mais a chaque fois je suis surpris. Je plonge mes quenottes là dedans et là bondieu que c'est bon. Oubliez le Brooklyn classique... c'est un nouveau sandwich qu'on decouvre là. En effet en plus du fromage bleu, les préparateurs m'ont mis de la sauce tartare a la place de l'habituelle (et pourtant delicieuse) sauce pita. Autant la raclette donnait un aspect plutôt doux et gras au sandwich mais là on se retrouve avec des saveurs plus subtiles et une consistance bien plus légère tout en gardant son côté très nourrissant. Autant vous dire qu'en quelques coup d'engouloirs le monstre a été vite avalé... ne subsistant plus que quelques morceaux de fourme au fond de la boite... RIP. Voilà je n'ai qu'un seul regret : ne pas en avoir pris deux comme cela. Je ne sais pas si cette histoire de sauce tartare est le fruit d'une erreur ou d'un soucis d'accord mais sincèrement pour moi on s'approchait de la perfection. J'espère vous avoir donné envie... Composition (de haut en bas) :- Bun Supérieur - Rösti - steak 80gr - steak 80gr - Fourme d'Ambert - Sauce Tartare - Bun Inférieur |
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 Les plus : - La Fourme d'Ambert - La sauce Tartare - On redécouvre le Brooklyn  Les moins : - Pourquoi ne pas donner enfin la place que mérite le fromage bleu dans la carte dans un vrai burger comme celui là. |
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Note du chroniqueur : 18 / 20 - Note des lecteurs : 18 / 20 - (1 Vote)
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