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Les recettes » Big Curry (Burger Maison - Recette ) par polioman

(09/05/2007)

Alors là, j’ai fait fort, j’ai voulu testé un 280 avec du poulet curry facon club poulet de chez Quick, le tout en y ajoutant bien sûr du bacon. Mais cette fois, j’utilise une escaloppe de dinde et du bacon en tranche.
Alors voilà de quoi vous aurez besoin :

Un petit pain carré fariné ciabatta style "280"
Une escalope de dinde
Du bacon en tranche
De la salade
Une tomate
Sauce curry faite à base de : crème fraîche, huile d’olive et de curry en poudre.

Tout d’abord, mettez un peu d’huile dans la poêle puis l’escalope. Passez un petit coup de grille pain sur les buns. Pendant que l’escalope cuit, mettez deux petites cuillères à café de crème fraîche et une petite cuillère à soupe de curry en poudre dans la poêle. Dans une autre poêle faites cuire 2 tranches de bacon.
Sur le pain mettez d’abord un peu de salade, ensuite disposez votre escalope en rajoutant par dessus un peu de sauce au curry.
Poursuivez par les deux tranches de bacons et les tranches de tomate.
Vous pouvez rajouter quelques pointes de curry par ci par là avant de refermer le tout.

Alors voilà mes impressions :

Une fois la bête en main, on fait moins le malin devant le monstre.
Il vous suffit juste de croquez dedans pour découvrir une multitudes de saveur qui ce marient toutes parfaitement l’une aux autres.
La sauce au curry enlève l’aspect sec du pain. C’est un avantage car ceux qui avait goûté le 280, auront pu remarquer que sur les bords le burger était sec.
Et bien le problème est réglé !
Ensuite, le bacon au curry et son petit goût de fumé c’est un délice !
Je ne vous parle pas de ces tomates et de cette salade qui donne une pointe de fraîcheur au burger.
Ce burger est une petite merveille pour tous les amateurs de volaille et de bacon.
Je vous conseille d’aller vite vous en faire un !

Composition (de haut en bas) :

- Bun ciabatta façon "280" supérieur
- 2 rondelles de tomates
- 2 tranches de bacon
- Sauce curry
- Escalope de dinde
- Salade composée
- Bun ciabatta façon "280" inférieur

Les plus :
- Enorme !
- Mélange curry avec la dinde et le bacon

Les moins :
- La sauce peut un peu couler du burger

Note du chroniqueur : 18 / 20 - Note des lecteurs : 18 / 20 - (3 Votes)

Les Commentaires sur la chronique de polioman

rappetou, le 06/06/2007 22:02:01 Note: 18/20
Me suis laissé tenté et je le regrette pas ! je suis fan du goût acidulé de la crème fraiche, du curry et du pain ciabatta (enfin pour moi ce fût des petits pains carré précuit de chez Harry enfin ça l'a fait quand même et en plus y en avait au pavot :D ). Bravo ! je m'aligne sur la note de mes camarades lol

arcticatroll, le 13/05/2007 10:48:46
Très bonne recette ! Une fois de plus, ce burger nous montre que le curry se marie très bien avec ce genre de viande ;)

polioman, le 12/05/2007 12:28:22 Note: 18/20
Et bien content que sa te plaise Boulugre ^^ Il faut dire que ton Cottage Burger m'a bien donner l'eau à la bouche aussi !

Gropapa, le 10/05/2007 10:04:27 Note: 18/20
Que du bonheur! (même sans fromage, Boulugre) - bravo pour la cuisson à l'huile d'olive, bravo pour la sauce crème/curry, bravo pour la ciabatta, voilà du sandwich "haute couture" comme j'aime. Si la sauce pose problème, c'est peut-être parce qu'elle contient de l'huile de cuisson. Peut être est-il plus simple de faire un mélange crème/curry froid à part, ou utiliser une simple sauce curry en pot.

Boulugre, le 09/05/2007 14:59:04
Un beau monstre! Par contre sans fromage est-il assez moelleux en bouche?

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Composition (de haut en bas) :

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