Les burgers Speed Burger
» Texas (2007) (Speed Burger 
) par fg-boy
(19/03/2007)
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Ce burger fait partie des nouveautés de l'hiver 2006-2007 et semble déjà être un "best-seller". Il coûte 4,55€ et fait partie des "Classics" (1 seul steack haché).
Comme tous les burgers Speed-Burger, il est présenté dans une boîte en polystyrène jaune, sans logo distinctif. Et oui, contrairement aux autres chaînes de fast-foods qui ont abandonné le polystyrène depuis plusieurs années, Speed-Burger continue à utiliser ce matériau pour la raison suivante: rien de tel pour garder au chaud votre burger pendant le temps de la livraison à domicile. L'absence de marquage de la boîte vient certainement du fait que l'enseigne ne souhaite pas gérer plus de 30 modèles de boîtes, correspondant chacune à une recette de burger! Collectionneurs d'emballages, passez votre chemin ! Avant d'aller plus loin, je souhaite apporter une petite précision: j'ai pris 2 burgers identiques ce soir là. Le Speed-Burger de Lille étant situé à plus de 70km de chez moi, j'ai du manger le premier dans ma voiture. Les conditions n'étaient pas idéales pour le prendre en photo... J'ai conservé le second pour le manger chez moi. Par conséquent, les photos ci-dessous correspondent au second échantillon, réchauffé 30 secondes au micro-ondes. Le résultat est donc un peu moins bien que le premier burger, mais quand même fort bon (ce qui n'est pas possible avec n'importe quel burger chez les conccurents!) D'ailleurs sur le ticket de caisse, il est mentionné "A consommer dans les 2 heures!!!". Simplement, le bun's inférieur, imbibé de sauce et de fromage était devenu tout mou et la salade était un peu défraîchie, mais rien de bien grave... Donc, je vais parler au nom du premier échantillon du "Texas", tout en illustrant mon article avec les photos du second... En ouvrant la boîte, on découvre un bun's classique au sésame, mais très large, comme tous les burgers de cette enseigne ! Il est vraiment tout chaud, le fromage est bien fondant, on voit qu'il a été préparé spécialement pour vous, sans avoir traîné dans un bin pendant 20 minutes ! On ne dirait pas comme ça, mais ce burger est rudement nourissant: une tonne de béarnaise qui dégouline sur le bun's inférieur, du fromage, du fromage et encore du fromage! Et l'utilisation du camembert et de la raclette donne du goût, ça change des "trucs à base de fromage fondu saveur emmental ou cheddar"! La galette de pommes de terre apporte de la consistance, la taille du steack haché est honorable, et il a un bon goût de viande (pas aussi bon que Burger King, mais presque !). Par contre, la présence de salade rouge (en plus de la verte) est surprenante, j'avais toujours eu de la verte dans les autres burgers de cette enseigne que j'ai eu l'occasion de tester. Je pense qu'il s'agit peut-être là d'une erreur de livraison. A vérifier la prochaine fois! Par contre, en général, il y en a tellement peu qu'on peut presque considérer que, pour Speed-Burger, cet ingrédient est purement "décoratif". Quant à la tranche de fromage fondu au cheddar, elle n'apporte rien façe au reste des saveurs. Bref, en mordant dedans, on découvre un burger très riche, fortement nourissant (très difficile d'en manger 2 à la suite d'ailleurs), plein de saveurs, même si la cohérence entre les ingrédients est un peu déroutante. D'ailleurs, je trouve que le nom "Texas" est mal choisi: je m'attendrais plutôt à un burger épicé et/ou à la sauce barbecue plutôt qu'à une recette à la raclette et au camembert ! Composition (de haut en bas) :- bun supérieur large - steak de bœuf 80gr - fromage raclette - Toastinette Cheddar Fondu - camembert - pomme paillasson - salade - sauce béarnaise - bun inférieur large |
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 Les plus : - Très consistant - servi immédiatement après préparation - présence d'ingrédients originaux  Les moins : - Nom "Texas" incohérent - quantité de salade trop faible |
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Note du chroniqueur : 17 / 20 - Note des lecteurs : 12 / 20 - (1 Vote)
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