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Maxi Spicy Cheddar

bix

Maxi Spicy Cheddar Starvin'Joe  Starvin'Joe 

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http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_1428_starvin_joe_FR_maxi_spicy_cheddar_04.jpg 2014-09-11 Starvin'Joe a ouvert il y a maintenant presque un an dans le 11ème arrondissement de Paris, rue de Charonne. Un endroit très propice à ce genre de produits vu l'animation. La carte n'est au premier abord pas très claire et demande quelques explications, mais au final (...)

Décortiqué à la loupe par bix le 11/09/2014

Les Meilleurs Burgers de Paris

Starvin'Joe figure dans notre carnet des Meilleurs Burgers de Paris. Cliquez ici pour lire la chronique du restaurant!

Starvin'Joe a ouvert il y a maintenant presque un an dans le 11ème arrondissement de Paris, rue de Charonne. Un endroit très propice à ce genre de produits vu l'animation.

La carte n'est au premier abord pas très claire et demande quelques explications, mais au final on s'en sort, et je commande un Maxi avec du spicy cheddar (on choisit en effet son fromage). Il me sera servi avec des frites pour un total de 10€ sur place. Le prix est le même à emporter, mais avec une boisson offerte.
Le Maxi se différencie du Normal par le poids de son steak, qui passe de 80g à 100g (je suppose que la taille des buns change également, mais je n'en ai pas la certitude).

La cuisson m'est demandée, et je choisis saignant comme d'habitude.

Quelques minutes plus tard, le burger est amené sur un plateau, enveloppé dans du papier alimentaire classique, avec une petite portion de frites et un petit pot de sauce, laquelle n'est à priori pas au choix.

Une fois déballé, le burger se présente très bien grâce à ses beaux buns faits maison, légèrement parsemés de graines de sésame, bien dorés et appétissants.
À l'intérieur, sous le bun supérieur, on trouve des petites rondelles de cornichon, le spicy cheddar, puis le steak, la salade iceberg, les oignons et la sauce.

Le fromage est bien fondu et semble de bonne qualité. Il a un léger goût piquant, bien soutenu par la sauce, elle aussi sûrement un poil piquante. Pas de quoi enflammer le gosier cependant (et c'est tant mieux). La viande est également de bonne qualité même si on ne sent pas énormément son goût, sa texture est appréciable, et la cuisson est bien respectée. Les légumes sont frais, et la salade iceberg est selon moi le meilleur choix de verdure possible. Les buns ne déçoivent vraiment pas, aussi bien visuellement que gustativement : leur texture à mi-chemin entre une brioche et un pain est très bien adaptée et passe à merveille avec l'ensemble.

Les frites sont très croustillantes, ne sentent pas trop la friture, et sont en quantité correcte. Les gros mangeurs néanmoins resteront tout de même peut-être sur leur faim.

Un burger de bonne qualité, à un prix acceptable pour Paris. Des buns maison vraiment excellents qui poussent la note vers le haut et font de Starvin' Joe un endroit à tester si vous passez dans le quartier.


Prix (2014) : 10€ sur place avec frites, boisson offerte si vous prenez à emporter. Notez qu'il est impossible de prendre le burger "Maxi" seul.

Adresse :
42 rue de Charonne
75011 Paris

Les ingrédients

- bun supérieur maison aux graines de sésame
- rondelles de cornichon
- spicy cheddar
- steak (100 g)
- salade iceberg en lanières
- sauce style ketchup un peu piquante
- bun inférieur maison

Le verdict : 13/20

Les Plus

- très bons buns
- bonne qualité générale des ingrédients

Les Moins

- un peu léger niveau quantité
- un peu cher pour un fastfood

Taille

Honnête

Kanji
13/09/2014 à 22:59

Le pain fait vraiment envie en tout cas. Cependant, n'y aurait-il pas trop de sauce ? J'ai l'impression que le bun inférieur en est complètement imbibé oÔ

bix
26/09/2014 à 11:33

@Kanji : non pas du tout, Le bun inférieur tient bien, et la quantité de sauce est comme il faut.

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