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Ched
Ched Pauline et Valentine
11 / 20
Décortiqué à la loupe par Memesse le 19/11/2013
Ça y est, la folie des foodtrucks gagne la province. Quelle ne fut pas ma surprise lors du rebond du mariage d’un couple d’amis, de découvrir que le repas serait en fait un burger.
En effet, "Pauline et Valentine" est un camion qui s’installe dans diverses villes du Nord – Pas de Calais et qui en plus a la particularité de proposer ses services pour des événements privés.
Le concept est également de travailler avec des produits de producteurs locaux et bios.
A l’occasion de ce repas particulier, on aura le choix entre 3 burgers, c’est le "Ched" qui retiendra mon attention. Ici, je ne m’attarderai pas sur la rapidité de service étant donné le nombre de burgers qui ont été commandés et réalisés, je me contenterai de la dégustation.
Le burger est servi dans un ravier en aluminium et accompagné de frites dans un second ravier. Les frites sont très fines et bien dorées, elles me laisseront un goût de trop peu.
Le burger quant à lui se compose de buns maison de bonne qualité, renfermant un steak épais mais pas bien large. D’ailleurs, visuellement, le steak passe inaperçu. Il est noyé dans les buns et sous la compotée de Cheddar. Cependant au niveau gustatif la viande s’en sort bien. La compotée de Cheddar, parlons-en, ça n’a pas du tout été ma tasse de thé. J’eus préféré une vraie tranche de cheddar accompagnée de légumes plutôt que cette espèce de bouillie. Certes, c’est original et fait avec des ingrédients de qualité, mais pour la texture on repassera.
Le bacon, apporte une petite touche supplémentaire qui malheureusement ne fait pas oublier la compotée.
Dans l’ensemble, ce sera une déception, on a un burger plein de promesses qui au final n’atteindra pas des sommets.
Prix (2013) : 7€ le burger + frites
Site : www.pauline-et-valentine.com
Les ingrédients
- Bun supérieur
- Compotée de Cheddar aux légumes
- Bacon
- Steak
- Bun inférieur
Le verdict : 11/20
Les Plus
- La viande est bonne
- Les buns de qualité
Les Moins
- La compotée de Cheddar plutôt qu’une vraie tranche
- La largeur des steaks
- Impossible d’enlever la tomate pour ceux qui n’aiment pas
Taille
Honnête
11/20 pour ça ? Tu n'es pas sévère dans ta notation. Pour moi, ça ne vaut pas plus de 7, juste pour le pain qui est joli et qui semble bon. Les légumes, on dirait du surgelé et les frites... Quelle horreur ! Le tout à 7€...
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