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King Kong Carnivore

Memesse

King Kong Carnivore Holy Cow !  Holy Cow ! 

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http://www.myburger.fr/images/chroniques/grande_1323_holy_cow_FR_King_Kong_Carnivore_05.jpg 2013-11-18 Tout récemment, à proximité de la gare Lille Flandre, un nouveau resto à burgers a ouvert, le "Holy Cow !". Attiré par la nouveauté, je me suis fait un plaisir de m’y rendre afin de tester ce qu’on y propose. Holy Cow ! est une (...)

Décortiqué à la loupe par Memesse le 18/11/2013

Tout récemment, à proximité de la gare Lille Flandre, un nouveau resto à burgers a ouvert, le "Holy Cow !". Attiré par la nouveauté, je me suis fait un plaisir de m’y rendre afin de tester ce qu’on y propose. Holy Cow ! est une enseigne suisse qui a à ce jour 5 adresse en Suisse et 2 en France (Rouen et Lille).

Le concept du lieu pourrait être qualifié de bobo, comme il est de bon ton de cataloguer ces endroits qui tentent quelque peu de se démarquer. En effet, ici on se targue de ne proposer que des produits frais et locaux. Pas de coca ou autre pepsi, mais de la limonade du coin.
La carte est bien fournie et assez alléchante, on peut dire qu’il y en a pour tous les gouts. Les steaks sont des steaks de 165g, pour les amateurs de poulet ce sont des escalopes marinées de 140 g et les végétariens auront droit à des steaks végétariens de 140g.
Au menu, il y a deux burgers "double", c’est sur l’un des deux que se portera mon choix : le "King Kong carnivore".

Service ultra rapide, en moins de 5 minutes je peux me mettre à table.
Le burger est servi dans un panier avec les frites, frites qui font vraiment envie et qui dégagent un délicieux fumet, elles sont de belle taille et bien dorées.
Le burger est constitué de buns maisons et est de belle taille. Je n’en peux plus de regarder, il faut que je goute.
Première bouchée, et c’est un vrai plaisir, la viande est excellente, tout comme le bacon, le pain est moelleux et croustillant et la note sucrée apportée par les oignons n’est pas pour me déplaire. Je continue la dégustation et à la bouchée suivante, je tombe sur la sauce. Elle est bonne, a du goût et est assez piquante. Et c’est le hic, car bien que j’adore les sauces relevées, ici elle prend le pas sur les autres ingrédients. Le mélange des saveurs qui était si réussi à la première bouchée, finit par passer presque inaperçu.
Le burger reste bon, très bon même, grâce à la qualité des ingrédients, mais il lui manque un petit quelque chose pour le rendre excellent. C’est dommage car le chorizo ne se sent quasiment pas au final. Enfin, je trouve qu’il manque une touche fromagère pour lier le tout. Enfin, un peu plus de bacon n’aurait pas été superflu car les deux morceaux étaient minuscules.

Quoi qu’il en soit, je suis satisfait de cette première expérience et j’y retournerai afin de tester d’autres recettes.


Prix (2013) : 10,90€ seul, 14,90€ en menu.

Site de l'enseigne : www.holycow.ch

Adresse à Lille :
11, rue de Tournai
59000 Lille

Les ingrédients

- Bun supérieur
- Sauce Spicy Monkey
- Oignons grillés
- Salade
- Bacon
- Chorizo
- Steak 165g
- Bacon
- Chorizo
- Steak 165g
- Sauce Spicy Monkey
- Bun inférieur

Le verdict : 14/20

Les Plus

- Produits de qualité
- La taille et le goût des steaks
- Bien relevé

Les Moins

- Un peu de fromage ne ferait pas de tort
- La sauce masque trop les autres ingrédients
- Bacon rikiki

Taille

Monstre

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