Les burgers McDonald's » Big Mac (McDonald's ) par nsx

(01/06/2006)
Pour moi le Big Mac c'est l'emblème de Mc Donald's, comme le cheval pour Ferrari ou l'écureuil de la Caisse d'Epargne.
Le Big Mac est big, du moins en hauteur, puisqu'il compte 2 étages et 2 steaks.
Livré dans sa boite bordeaux/ocre, ce burger est constitué d'ingrédients simples, mais tres efficaces!

A la première bouchée, on sent qu'il y a beaucoup de pain, ce qui donne une impression de sec, à moins d'avoir croqué dans un coté avec pas mal de sauce.
Parlons-en de la sauce! C'est pour moi LE point fort du Big Mac, c'est littéralement l'huile qui fait tourner les rouages d'une recette qui fonctionne à merveille.
Une excellente sauce aux herbes qu'on ne trouve que chez McDo!
Même si les 2 steaks (ou plutot les 2 demi-steaks) peuvent etre secs, la sauce leur redonne vie grace a son gout unique.

Par contre il faut que le burger soit bien fait, bien "construit".
En effet la sauce est souvent concentrée au milieu du burger, délaissant ainsi la bordure...
De même pour les tranches de cornichons (au nombre de 2 ou de 3) qui sont parfois empilées les unes sur les autres et non réparties.

Du côté des légumes, la salade est très croquante comme d'habitude chez McDo, et quelques grosses rondelles de cornichon apportent leur contribution à ce Big Mac avec une pointe d'acidité et de croquant.
De l'oignon haché se mélange aux lamelles de salade, le tout se marie parfaitement avec la sauce.

Assez pauvre en fromage, ce burger ne propose qu'une tranche de cheddar cachée sous le steak inférieur.

Vous l'aurez compris, ce burger connait un grand succes grace a sa recette simple mais inimitable, et ca depuis fort longtemps!

Un burger que, je pense, tout le monde a déjà gouté =)

Composition (de haut en bas) :

- Bun supérieur
- steak
- 2 rondelles de cornichon
- sauce
- oignons hachés
- salade iceberg en lamelles
- bun intermédiaire
- steak
- tranche de cheddar
- oignons hachés
- salade iceberg en lamelles
- sauce
- Bun inférieur
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Big Mac de McDonald's
Les plus :
- La sauce!
- la qualité de l'ensemble
Les moins :
- trop petit?
Note du chroniqueur : 17 / 20 - Note des lecteurs : 15.1 / 20 - (70 Votes)



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 Les 15 derniers Commentaires sur la chronique de nsx

Lech_Frites, le 30/01/2014 09:06:40
@bigounet: Certes, c'est une icône de la marque, mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'un plagiat, initialement. Ensuite, tomber sur un qui soit fait selon les règles (pourtant simples) relève du miracle. Et finalement, la modération du porte-monnaie arrive bien souvent avant l'éclatement de panse, au vu de l'augmentation drastique des produits -M-, bien que l'iconique BigMac ait été relativement épargné, image de marque oblige.
bigounet, le 30/01/2014 02:32:44 Note: 18/20
Le Big Mac est plus qu'un simple burger; c'est un mythe planétaire qui dure depuis un demi siècle. Son gout est unique ,incomparable. Lorsque qu'il est parfaitement préparé, dans les règles de l'art c'est une tuerie!! A manger sans modération jusqu’à éclatage de pense!!!!!
BananeBurger, le 15/08/2012 16:16:18 Note: 8/20
Je n'ai jamais été fan de ce classique, trop de pain, trop de salade, viande fade comme d'hab chez Mc, pas assez de fromage, et je n'aime pas la sauce. Dommage pour moi car il est moins cher et plus consistant que tout le reste de la gamme régulière.
Demiss, le 21/01/2012 23:36:39 Note: 10/20
Vraiment pas fan, je trouve qu'il n'a rien d'original et n'a pas un gout inoubliable...
Guiton le Glouton, le 01/08/2011 17:54:18 Note: 17/20
Mon premier Big mac avalé à l'age de huit ans, c'est une madeleine de Proust à chaque nouvelle dégustation. Un mythe.
EdWarner, le 05/11/2010 23:54:37 Note: 19/20
Bon, ben je vais me faire haïr... je le prend sans sauce. J'ai testé les deux versions (avec/sans), et rien à faire, je préfère sans, mais avec beaucoup de salade. Je sais c'est une hérésie. Cela dit il reste, à mes yeux, avec le Royal Cheese (enfin bientôt feu le Royal), THE burger du M. Pour "burger" : définitivement non, cette salade n'est pas de l'iceberg. C'est de la "salade Mac", justement. Ou alors les choses ont bien changées.
Cheesy_or_not, le 25/08/2010 23:46:48 Note: 18/20
La huitième merveille du monde culinaire. Mais pourquoi est-il si petit ? (Diamétralement parlant).
Big, le 21/08/2010 11:29:34 Note: 19/20
Un Big Mac fais dans les régles de l'art, avec ce qu'il faut en sauce, est tout bonnement somptueux. @zoubida11, tout le secret d'un bon burger réside dans çà sauce (point de vu perso) Car des burgers avec de bon ingrédient, je me l'ai fais moi même , hélas aucune sauce du commerce n'arrive a la cheville des sauces des enseignes fast-food
Ahokle, le 12/12/2009 11:11:12 Note: 11/20
Il n'a de Big mac que le nom lol .. Je lui prefere largement le Giant
Bogwattiez, le 10/08/2009 14:49:48 Note: 18/20
Big kahuna burger, le 04/08/2009 16:52:08 Note: 17/20
Le "classique", pas parfait j'en conviens mais il représente plus qu'un hamburger ordinaire et éphémère! Perso j'ai toujours accroché!
zoubida11, le 24/11/2008 00:32:13 Note: 5/20
Une telle note c'est carrément insultant à l'égard des hamburgers. Enlevez la "secret sauce" et les ingrédients dévoilent leur manque de goût, comme la majorité de l'offre de Mc Donald's. Mis en perspective avec ce qui se fait en fast-food outre-atlantique pour le même prix (Carl's Jr ou même BK), on ne peut qu'être songeur quant au palet des Français et leur refus d'accepter une franchise outre Quick et Mc Do. Ingrédients de qualité et en quantité généreuse, là est le secret du bon burger.
klodo6975, le 09/10/2008 18:28:20 Note: 17/20
qhyqhy, le 12/07/2008 15:11:45 Note: 18/20
18/20 quand le Big Mac est bien fait (avec on petit ajout de sauce pomme-frite sous le bun supérieur) ça peut descendre à 15/20 si le big mac n'est pas bien fait!
itashi, le 12/07/2008 03:28:37 Note: 16/20
une sauce incomparable et un gout unique mais face aux autres plus originaux parfois on regrettera son manque de cheese pour les fans bien sur!!!!!!!!!! une valeur sure tout de meme que je ne me lasse pas de deguster!!!!!

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 Les 15 derniers Commentaires sur la chronique de Guytoune

Cheesy_or_not, le 22/10/2010 16:34:24 Note: 18/20
Que je t'aime, que je t'aime, que je t'aime...
ShemarMooreFan, le 27/05/2010 16:52:38 Note: 20/20
C'est celui que je prend le plus souvent même tout le temps
smoothie, le 30/11/2009 15:44:43 Note: 18/20
La sauce est magnifique donc même si les steaks sont minuscules, c'est l'un des meilleurs burgers de l'enseigne; en fait pour qu'il soit The Best, il suffirait de les remplacer par les steaks de la gamme Royal.
Nairolf86, le 16/11/2009 19:18:31 Note: 10/20
Je n'ai jamais compris l'engouement pour le Big Mac qui est globalement une sorte de hamburger classique mac do à plusieurs étages... ouais classique c'est le mot, beaucoup trop classique et donc peu recherché.
zoubida11, le 24/11/2008 00:33:47 Note: 5/20
Une telle note c'est carrément insultant à l'égard des hamburgers. Enlevez la "secret sauce" et les ingrédients dévoilent leur manque de goût, comme la majorité de l'offre de Mc Donald's. Mis en perspective avec ce qui se fait en fast-food outre-atlantique pour le même prix (Carl's Jr ou même BK), on ne peut qu'être songeur quant au palet des Français et leur refus d'accepter une franchise outre Quick et Mc Do. Ingrédients de qualité et en quantité généreuse, là est le secret du bon burger.
Red Bull, le 19/08/2008 05:43:26 Note: 18/20
je pensais qu'il ferait plus l'unanimité que ca! Moi j'adore! l'un de ceux que je prends le plus souvent!
Guytoune, le 08/08/2008 02:25:43
Je ne sais pas trop, dans le doute j'ai préféré préciser mais c'est vrai que dans chaque McDo rennais où je vais la réduction est appliquée.
duffman, le 08/08/2008 01:25:15
perso j'ai jamais vraiment accroché sur ce burger on peut compté sur les doigts d'une main le nombre de fois que je l'ai pris, faudra ptet que je le retente un de ces jours PS : tout les burgers sont gratuits sur présentation de la carte etudiante dans les mc do de Rennes que je frequente la politique des mc do est elle differente dans le meme ville
burger, le 06/08/2008 17:48:47
ah je ne dit pas que l'ordre était faux, juste 2 cornichon, pas de grillé car c'est vraiment péjoratif pour un 15/20 ! ensuite juste que "melange sauce + oignons + salade" ne correspondait pas vraiment à un ordre. mais bon après tout le gout est plus ou moins le même, je suis sûr qu'au mixeur le gout serais identique ! lol après tout on peut avoir le detail ici : http://www.mcdonalds.fr/graphics/videos/bigmac.flv
bixouille, le 06/08/2008 13:17:34
J'ai modifié la composition. A la base il était écrit "2 ou 3 tranches de cornichons" et il n'y en a que deux. Ensuite c'était principalement des erreur de "coté toasté" des buns, et d'emplacement des ingrédients. Rien de très grave donc.
Guytoune, le 06/08/2008 13:00:05
Oui Burger il faudra que tu m'expliques où je me suis trompé parce que c'est exactement la même chose...
dante, le 06/08/2008 12:58:55
euh burger je ne t'en veux pas mais a part l'ordre des ingrédients la recette est exactement la meme
burger, le 06/08/2008 11:37:10
oups, le buns du milieu toaster des deux coté selon les mondes ou les mcdo d'après une amie ! mais il arrive qu'il ne soit que sur le dessus !
burger, le 06/08/2008 11:30:44
- Bun rond supérieur avec des grains de sésame, toasté sur le dessous - Steak à point (80gr) - 2 rondelles de cornichon - salade verte (iceberg) - oignons réhydraté - La fameuse sauce - bun intermédiaire toasté sur le dessus - Steak à point (80gr) - tranche de cheddar - salade verte (iceberg) - oignons réhydraté - La fameuse sauce - Bun rond inférieur toasté sur le dessus !
burger, le 06/08/2008 11:30:34 Note: 10/20
Pour ma part le big mac n'a jamais pris ! c'est un des burger que j'ai pris une fois et dont l'expérience ne sera pas renouvelé ! Par contre je m'étonne de la composition de ton big mac, qui est complètement fausse ! Ayant bossé au Grand Mac j'ai jamais cette recette du big mac en france! La voici dans l'ordre dans mon poste suivants :

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