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Les recettes » Hot Chili Dog (Burger Maison - Recette ) par junk food boy

(12/11/2006)

Le hot-chili-dog est un parfait représentant du fast food a la californienne, mélange de cuisine américaine et mexicaine, on pourrait presque l'appeler "le hot dog au bon goût de burger".
Voici la recette pour deux hot-chili-dogs:

Ingrédients: 2 pain a hot-dog, 2 saucisses à hot dog, 1/2 steak haché, une petite brique de coulis de tomate, ¼ d’oignon, 2 tranches de cheddar (ou de fromage de hollande) , un sachet d'assaisonnement pour chili, ketchup, french mustard (moutarde douce).

Faire griller un demi steak haché, saler poivrer, effriter la viande à l’aide de votre spatule ou, encore mieux, passer la viande, une fois grillée, quelques secondes au mixer.
Dans une petite casserole, ajouter du coulis de tomates à la viande en mélangeant, évitez de mettre trop de sauce tomate afin de ne pas obtenir un mélange trop liquide, ajouter l’assaisonnement pour chili (facile a trouver en supermarché ou au marché, chez les vendeurs d’épices) , faites gaffe à ce que ça ne soit pas trop piquant, enfin, une pointe de ketchup puis laisser cuire à feux doux.

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, y mettre les deux saucisses (pour ma part je n’ai pas la chance d’avoir accès a de vraies saucisses a hot dog, j’utilise donc des maxi knackis ou des maxis knackis gril, qui sont les mêmes mais avec des stries simulant une cuisson au barbecue) quand il faudra sortir les saucisses, pensez à les éponger à l’aide d’un sopalin.

Emincer finement l’oignon et faire de même avec le fromage.

Trancher les pains à hot dog (j’utilise des pains de chez champion qui ne sont pas prétranchés. Ils sont de marque quacker baker* donc ni très bons, ni très mous , mais bon…vous savez tous comme il est difficile de trouver du pain a hot-dog en France…je m’estime donc heureux) Je conseille de trancher le pain de façon a obtenir une partie inférieure bien épaisse.

Tout est prêt , c’est parti !

Passer un pain à hot dog au four a micro onde pendant 10/11 secondes pour obtenir un pain bien mou.
Disposer, sur la moitié inférieure du pain, la sauce chili bien chaude, ajouter le cheddar râpé puis la saucisse.
Sur la moitié supérieure, ce sera de la moutarde douce (pour un hot-dog, oubliez la moutarde de Dijon, j’achète la mienne sur le net) puis les oignons émincés.
Assembler le hot-dog et le passer encore 5/6 secondes au micro onde.

C’est prêt, Buen provecho!

*les marques citées sont déposées

Composition (de haut en bas) :

- pain a hot-dog
- saucisse à hot dog
- sauce viande hachéé oignons tomate
- un sachet d'assaisonnement pour chili
- ketchup
- french mustard (moutarde douce)

Hot Chili Dog de Burger Maison - Recette

Les plus :
- Une recette originale et un mélange unique des saveurs.

Les moins :
- L’énorme difficulté pour trouver du pain à hot-dog en France.

Note du chroniqueur : 19 / 20 - Note des lecteurs : 19 / 20 - (1 Vote)

Les Commentaires sur la chronique de junk food boy

Bossard, le 22/06/2007 17:05:23
A essayé, Charal a sorti un hot dog dans sa boîte jaune à réchauffer 40 secondes au micro, il est top. Le bun est doré et moelleux, la sauce crémeuse, à tester ...

sand-ham-egg, le 28/04/2007 12:07:56
Com tout le monde le dit: domage pour le pain mais g la chance d'avoir pa loin de ché moi une boulangerie qui fait des petits sandwich et dont leur pain pourré tré bien servir pour faire des hot dog!

junk food boy, le 16/01/2007 16:19:29
ahhh , ben ça fait plaisir ! vu le peu de commentaires je me demandais si mon hot chili dog interessait les burgerers. Je peux vous assurer en tout cas que l'orsque l'on a gouté au melange saucisse + chilli + moutarde...on devient accro, une saveur inimitable.D'autant que je pense avoir reconstitué exactement le gout que j'avais decouvert dans ce petit kioske mexicain de los angeles ou j'ai eu la révélation hot chili dog. pour le pain, on en trouve par paquets de 12 sur delicesdesamerique.com

bennn, le 07/12/2006 21:20:14
Hébé! je ne dirais qu'une chose, il a l'air vraiment très bon! ca me fait penser aux hotdogs qu'on voit dans les films US. Le fameux hotdog où, quand tu es petit tu rêves d'en manger un! :D mais étant Francais, tu peux toujours te brosser... :/

chocoler, le 07/12/2006 20:27:08 Note: 19/20
Miam Miam ! Accompagné d'une bonne Blanche de Bruges, cela doit être excellent. Comme le dit Bix, dommage que nous ne trouvons pas de pains de la même sorte en France. Sans l'avoir mangé, on devine grâce à tes photos que cela doit être un véritable festin.

bixouille, le 13/11/2006 14:29:30
moi il me fait trop envie ! dommage pour les pains qu'on trouve pas par ici =/ c'est vrai que la texture du pain est importante pour bien apprecier ce genre de produit... mais bon rien que la sauce avec la viande, la sauce, la french, le ketchup ca doit etre un régal =)

arcticatroll, le 12/11/2006 15:16:34
Hé ben ! Voila une recette qui donne + qu'envie !!! Petit conseil : si tu disposes d'un Ikea vers chez toi, essaye leurs saucisses à hot-dog, je sais pas si c'est comme les américaines mais elles sont excellentes !

Les recettes » Hot Chili Dog (Burger Maison - Recette ) par junk food boy

Composition (de haut en bas) :

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