Les burgers Indépendants - Petite Enseigne
» Bacon Cheeseburger de 231 East Street (Indépendants - Petite Enseigne 
) par TML Burger
(29/03/2012)
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Le fameux burger à la In N Out, Five Guys & co aurait débarqué en France ? Sous le nom de 231 east street ? A Strasbourg ? Ni une, ni deux, ma petite voiture et moi-même partons à sa rencontre, pendant que tout le monde, à Paris, s'extasie sur les Blend, Big Fernand et Camion qui fume. Quelques heures de route plus tard, nous arrivons devant une enseigne plutôt mignonnette aux allures Pop Art. Il y a 19 places assises et l'enseigne ferait, selon le serveur, 200 couverts jour.
Leur ambition : être le renouveau du McDo (ça c'est de l'ambition !). On commande au comptoir et la carte est volontairement très réduite : hamburger, cheeseburger et bacon cheeseburger. Je prend le bacon cheeseburger parce qu'il est au même prix que le cheeseburger et à un prix plutôt... agressif : 6€. C'est plus cher que le McDo, mais là, c'est du vrai pain de boulanger et de la "vraie" viande dont on peut choisir la cuisson et la garniture (salade, oignon rouge, tomate, mayonnaise, ketchup, moutarde de Dijon). Le burger en soi est assez petit mais, tout de même, d'une taille convenable. Le pain est un poil trop toasté, lui donnant un peu le goût de pain de mie trop grillé - mais on va mettre ça sur le dos de la "générosité" de la marque : ils n'y vont pas avec le dos de la cuillère pour le bacon, ni pour le fromage (deux toastinettes plutôt qu'une seule), ni pour... la moutarde de Dijon !^^ Autre touche de cette générosité : les frites sont faites maison (mêmes si elles arrivent pré-découpées en boutique) et pour un prix encore plus agressif (1€50) que le McDo. En conclusion, nous avons là une très belle tentative (la plus sérieuse ?) de renouveau du McDo (même système, même effet de rapport qualité / prix, pour de meilleurs ingrédients) - ce qui va contribuer (même si c'est mal parce qu'il ne faut noter que le burger !) à leur belle note. En effet, les recettes, tant des burgers que des frites, sont quand même loin de celles du McDo qui, elles, sont, pour le coup, extrêmement addictives. Prix (2012) : 6€ servi sur un plateau en self service Retrouvez plus d'informations sur cette enseigne sur notre forum. Site de l'enseigne : www.231-east.fr Composition (de haut en bas) :- Pain - Ketchup et moutarde - Oignon rouge - Tomate - Salade - Toastinette - Steak Haché - Toastinette - Pain |
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 Les plus : - Le prix - Une certaine qualité des ingrédients - En découle : un rapport qualité / prix agressif - Le choix de la cuisson  Les moins : - Pain trop toasté - Recettes pas assez travaillées |
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Note du chroniqueur : 14 / 20 - Note des lecteurs : 16 / 20 - (1 Vote)
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