Les burgers Restaurants
» Bacon Cheeseburger du QG (Quartier Général) (Restaurants 
) par TML Burger
(26/01/2012)
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C'est au fin fond de Boulogne que se trouverait "le repère du burger" : le QG. Ni une, ni deux, je m'y rends pour le tester. Je choisis le bacon cheeseburger (14€50). En attendant que le burger arrive, je scrute la salle : quelques touches de déco américaine mais vraiment pas beaucoup, une petite terrasse, une salle un peu à part pour les grosses tablées, des tabourets tout autour du comptoir.
L'assiette est joliment présentée, avec le cornet de frites maison ("nos frites sont préparées tous les jours par nos soins pour une plus grande fraîcheur" - et c'est réussi !) dans du faux papier journal. On y trouve également une petite coupelle en papier de coleslaw, tout à fait acceptable et le burger est déjà tout composé - seul le morceau de cornichon étant servi à part. Le burger se prend bien en main au début mais très vite, il va commencer à déborder et je vais, littéralement, m'en mettre partout. Mais ce n'est pas gênant, voire plutôt sympathique : on a l'impression d'être dans un McDo haut de gamme - on mange à la main, on s'en met partout mais ce sont là de "vrais" ingrédients et tout est maison. Déjà, le pain vient de chez Kayser : "les bun's de nos burgers nous sont livrés frais tous les jours par notre boulanger Eric Kayser" - ce qui doit sûrement leur coûter un bras. Par contre, je crois bien que le bun n'était pas toasté. C'est vrai qu'il est délicieux, quoique peut-être un poil trop de graines de sésame, mais un léger toastage l'aurait sans doute sublimé. Le steak haché m'a moins marqué que le pain bien qu'ils écrivent : "la viande d'origine UE provient de la boucherie Marguerite Paris". Le bacon, lui, est parfaitement croustillant mais juste un peu trop salé. Quant à la garniture, si la feuille de salade était trop épaisse et le marinage du cornichon pas assez prononcé, la finesse des rondelles d'oignon rouge était juste parfaite. Ce qui est étonnant dans ce burger, c'est le fromage : il est tellement fondu qu'on croit qu'il a été étalé à la cuillère et c'est lui qui rend le burger remarquable et qui donne cette impression délectable de "se faire un McDo" tout en ne mangeant pas des cochonneries. Par contre, la sauce maison qu'ils appellent "premium" n'est vraiment pas assez présente - tant et si bien que l'on aurait pu s'en passer. De ce que j'ai pu sentir, il s'agit là d'une sauce base mayo + ketchup. En tout cas, si l'on doit retenir quelque chose, c'est que si on a envie de se faire un McDo, sans trop culpabiliser, c'est là qu'il faut aller - et ça, c'est une très belle prouesse. Prix (2011) : 14,50€ servi à table avec frites et coleslaw Adresse : QG Boulogne 7 Rue de l' Eglise 92100 Boulogne Tel : 01 47 12 97 06 Composition (de haut en bas) :- Pain - Sauce "premium" - Oignon rouge - Cornichon - Bacon - Fromage - Viande - Tomate - Salade - Pain |
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 Les plus : - Pain du boulanger - Frites maison - Aspect "meilleur McDo" - Leur gâteau Oréo (une tuerie !)  Les moins : - Bacon un peu trop salé - Feuille de salade trop épaisse - Pas assez de leur sauce maison - Pain non toasté |
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Note du chroniqueur : 15 / 20 |
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