Les burgers Mos Burger
» Tobikiri Cheese (Mos Burger 
) par Galandris
(19/01/2012)
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Dans la série des burger régionaux, il n'y a pas que Quick à exploiter le filon de la consommation locale : Mos Burger s'est également lancé dans une série de burger plus chers, mais constitués de produit japonais. Après avoir testé des burgers plus exotiques, j'ai décidé de revenir vers du très classique, un cheeseburger des familles, à la sauce locale. Je me suis donc pris un Tobikiri Cheese Burger. Tobikiri, ça veut dire supérieur.
La première chose qui est supérieure, c'est le prix. Il fait le double du cheeseburger de base (390 yen contre 190)... et le quadruple du cheeseburger de McDonald's Japon. Bon, en revanche, il est un poil plus gros (160 grammes) mais ça ne va pas casser trois pattes à un canard. Bon mais c'est pas grave, il y a du fromage et de viande, et le gras c'est la vie : je commande et je passe à la dégustation. Ou tout d'abord à la dissection : c'est un burger monté classiquement, on peut le sortir de son emballage sans qu'il ne s'écroule, ce qui est rare chez Mos (mais qui n'est pas un défaut une fois qu'on a pris le coup de main). Le steak déborde du bun sur les photos, mais c'est juste que le bun est petit, hein, ne vous imaginez pas qu'on a de quoi manger largement. Mais admettons quand même que le steak est plus gros que celui des burgers plus basiques. C'est un bon point. La composition est minimaliste : on est dans le cheeseburger. Un pain supérieur typique Mos, une sauce soja au poivre, des oignons blancs fondants, une tranche de fromage épaisse et moelleuse comme on aime, le patty boeuf/porc de qualité supérieure, et le pain inférieur. Le burger est solide, on peut le prendre en main, il faut dire que le fromage le cimente bien. On a enfin un cheeseburger qui mérite son nom, avec une vraie tranche dégoulinante et, surprise, avec un peu de goût. Dans un pays où le Coeur de Lion est vendu 15 euros en supermarché, je m'attendais pas à ce qu'ils fassent des merveilles en terme de fromage. Mais on a du gouda d'Hokkaido (Hokkaido, l'autre pays du fromage...) qui ressemble à s'y méprendre à du cheddar fondu. Le steack est lui aussi bien juteux. On sent qu'un soin a été apporté au choix des ingrédients. Enfin au prix où on le paye, c'est la moindre des choses. Au final, on a un cheeseburger qui me semble valoir les meilleures créations de la concurrence qu'on connaît mieux par chez nous, type Deluxe. L'ensemble est bien équilibré, la sauce présente et pas trop sucrée (un reproche que je fais assez souvent à la gamme de Mos) grâce à l'ajout de poivre, le fromage généreux, et un patty sym-patty-que. Ah, que n'est-il plus gros et moins cher ? Note : ce burger est apparemment temporaire. Je pense que Mos tente en montant en gamme de se différencier clairement de sa concurrence type fast-food pur. A voir si cela reste... Prix (2011) : 390 yen (= 3,95€) Poids : 164g Calories : 424 Kcal Composition (de haut en bas) :- Pain supérieur - Sauce soja poivrée - Oignons - Fromage - Patty boeuf/porc - Pain inférieur |
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 Les plus : - Le fromage apporte vraiment quelque chose  Les moins : - Un peu petit |
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Note du chroniqueur : 14 / 20 |
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