Les burgers McDonald's
» Belgo (McDonald's 
) par Gropapa
(10/01/2012)
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Amis burgerophiles, je me dois de commencer cette chronique par quelques mots d'excuses.
J'ai été très, trop longtemps absent de ces colonnes. Un an, pour être précis. Les circonstances de la vie m'ont éloigné un temps de cette sympathique communauté, je vous demande de ne pas m'en tenir rigueur. Mais 2012 est là, et Gropapa a pris la ferme résolution de consacrer à nouveau un peu de son temps à alimenter les chroniques de ce site. Ce qui a ranimé ma flamme, c'est l'arrivée chez McDonalds Belgique d'un burger qu'il me fallait absolument tester: le Belgo. Un vrai burger "à la belge", qu'il eut été criminel de ne pas goûter.... Je ne sais ce qui a poussé le Clown a lancer ce produit sur le marché à cet instant; peut-être a-t-il voulu célébrer la formation du gouvernement belge, péniblement accouché après 541 jours d'âpres négociations entre partis francophones et flamands. Merci Ronald, il est en effet grand temps de fêter la Belgique, elle n'en a, d'après certains, plus pour très longtemps à exister.... Le Belgo arrive sur mon plateau dans une belle boîte au motif "Vichy" très rétro. Si le Belgo n'est pas rangé dans la catégorie des Premiums, il en a tous les attributs: belle taille, grand steak, un burger conçu pour caler un estomac moyen. Le bun est annoncé comme un pain pistolet, un petit pain typiquement belge. Il abrite une farandole d'ingrédients: un grand patty de boeuf, du bacon, de la salade, des oignons grillés, deux tranches de fromage d'abbaye de Maredsous (autre touche belge) et de la sauce cocktail. Il n'y a pas à dire, il a fière allure, on a vraiment envie de plonger les dents dedans. Dégustation: ayant fui les McDos du centre - bondés en cette époque des soldes - pour un franchisé à Uccle, mon Belgo m'a été servi fraîchement préparé, bien chaud dans sa belle boîte. Le pain "pistolet" a une look particulièrement appétissant. Au premier coup de mâchoire, je constate que le pistolet n'en est pas un. Pas de croûte croustillante, une mie plutôt compacte.... ceci dit, je ne suis pas réellement déçu, ce bun est de très bonne facture, moelleux à souhait. Le bacon pointe tout de suite sa frimousse, croustillant et bien salé; les oignons grillés sont bien présents aussi. La sauce cocktail apporte une touche légèrement sucrée pas du tout désagréable. Quant au fromage de Maredsous, il est bien fondu et onctueux, avec un goût pas très prononcé, certes, mais c'est certainement deux crans au-dessus de la sempiternelle toastinette de fromage industriel habituel. Appréciation: j'avoue être conquis, d'autant que j'abordais ce Belgo avec certaines appréhensions. Les temporaires à thème "local" de McDonalds ne sont souvent que des prétextes à fourguer des recettes tirées par les cheveux, plus destinées à alimenter une campagne de marketing qu'à satisfaire les papilles. Rien de tout ça ici: le Belgo est un bon gros burger sympathique et original, avec un excellent équilibre des saveurs et des ingrédients de qualité, particulièrement le pain et le fromage. McDo entame donc l'année sous d'excellents auspices avec ce burger belgicain. Je lui accorde un 17/20 mérité. Prix (2012) : 5,25 Euros le menu medium Composition (de haut en bas) :- Bun blanc "façon pistolet" (??) - Sauce cocktail - Salade iceberg émincée - Lamelles de bacon - Oignons frits - Fromage de Maredsous - Patty de boeuf large - Talon du bun |
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 Les plus : - bun de qualité - fromage premium - bonne taille - bon équilibre des saveurs - originalité  Les moins : - le Maredsous n'est pas un fromage de caractère |
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Note du chroniqueur : 17 / 20 - Note des lecteurs : 17 / 20 - (4 Votes)
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