Les burgers KFC
» Double Fish (KFC 
) par bix
(18/10/2011)
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Après des tests de burger au poisson en 2009, KFC revient à la charge en 2011 avec le Double Fish, un burger de même concept que le Double Krunch, c'est à dire que la base protéinée est sous la forme de deux tenders et non d'un seul grand patty. D'ailleurs la composition est très proche de ce dernier : sauce, salade, fromage... juste des tomates en plus pour le Double Fish. Ah et + 1,50€ en plus aussi au passage... (Double Krunch à 2€)
Le burger a sa boite personnalisée, tendance bleu/bleu-gris/jaune, avec une accroche qui m'a particulièrement amusé : "enfin un vrai burger au poisson !". Vu qu'ils n'ont jamais officiellement sorti de burger au poisson, c'est la concurrence qui est clairement visée. Après quand on connait le gouffre gustatif qui existe entre l'excellent poulet fourni par KFC et celui de toutes les autres chaines de fastfood, on ne peut que commencer à se lécher les babines. Le burger est plutôt bien monté, on remarque son bun spécifique (différent de tous les autres burgers) qui au toucher a l'air plus mou que les autres, le fromage est bien fondu sur les tenders et la sauce, même si mal répartie, a l'air en quantité suffisante, et sans excès non plus. Dans mon burger les tranches de tomates ont été remplacées par des demi tomates cerises, sûrement à cause d'une rupture de stock de tranches de tomates. Je me pose des questions concernant la stabilité vu qu'elles ont déjà tendance à rouler partout, mais je pense que niveau goût cela ne changera pas grand chose. Une fois en main et dès les premières bouchées, le côté un peu mou du bun est confirmé, mais n'est pas flagrant pour autant, on est loin du fondant/aseptisé du Filet'o'Fish qui pour le coup fond un peu trop tout seul. Vient de suite après le croustillant très agréable des tenders, suivi par la saveur du colin qui surprend par sa bonne qualité et sa bonne tenue. Indéniablement du vrai filet de poisson. La sauce emboite le pas et se fait sentir sans trop en faire, elle semble plutôt légère et sa texture avec les petits morceaux d'oignons et de câpres fait plaisir à la langue. Le fromage n'est là que pour le liant, son goût n'était pas vraiment décelable. Les légumes aident à apporter de la fraicheur pour contre balancer le côté un peu gras de la panure du poisson. Les différents composants sont bien dosés pour apporter un bon mélange de saveurs global. Au final une bonne surprise, même si on reste tout de même un peu déçu de n'avoir là qu'un burger "rafistolé" à cause de ses deux tenders qui composent la base proteinée. Un vrai gros patty de poisson lui aurait apporté plus de crédibilité et de personnalité. Et même s'il est composé de plusieurs ingrédients différents, on ne peut s'empêcher de le voir comme un petit burger juste là pour dépanner ou pour changer du poulet. Après ce n'est qu'un premier burger dans le genre, espérons que KFC élargisse son offre. Cependant les tenders fish sont une bonne surprise. Ils ne mettront pas forcément aussi bien tout le monde d'accord comme le fait le poulet KFC considéré comme le meilleur tout fast-food confondus, mais ils trouveront sans aucun doute leurs fans qui pesteront (comme moi) que KFC ne propose pas de bucket de Fish Tender (Elodie si tu me lis...). Prix (2011) : 3,50€ Composition (de haut en bas) :- bun supérieur - sauce tartare - salade - tomate - fromage - 2 filets de colin panés - bun inférieur |
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 Les plus : - fish tender très croustillant - très bon goût de poisson - sauce légère et très bonne  Les moins : - un peu gras - un peu petit - pas de gros patty de poisson |
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Note du chroniqueur : 14 / 20 - Note des lecteurs : 13.8 / 20 - (5 Votes)
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