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You Could Be Mine
You Could Be Mine Burger'N'co 
18 / 20
Décortiqué à la loupe par skytyler le 03/06/2011
Après un premier passage plus que positif chez l'ami Yaya34 (propriétaire de Burger'n'co), je me devais d'y retourner histoire de découvrir la carte en profondeur! Si les occasions n'ont pas manqué, il se trouve hélas que mes virées au Burger and Co se sont souvent fait sans appareil photo ! Fort heureusement, j'avais tout prévu cette fois-ci et c'est l'appareil vissé au poing que j'allais affronter un nouveau burger chez Yaya34.
La carte ayant vu apparaître de nouveaux venus depuis sa création, j'ai décidé de jeter mon dévolu sur l'un de ces petits nouveau dont la composition flattait mon regard ! Au steak de rigueur, Le "You could be mine" se pare en effet d'onion rings dont j'en suis particulièrement friand ! Si on rajoute à cela une bonne rasade d'oignons frits, il n'en fallait pas plus pour que l'amateur d'oignons que je suis succombe illico ! Si mon premier essai face au burger s'était révélé plus que délicieux, il se trouvait cependant que la sauce curry ne m'avait pas vraiment emballé. C'est donc une version modifiée que je vais essayer aujourd'hui ! Aux oubliettes donc la sauce curry donc et place à la sauce au poivre, et cerise sur le gâteau des lamelles de bacon bien grillées !
Passé la commande auprès de la sympathique serveuse, le burger arrive assez rapidement et je suis prêt pour le second round ! Comme d'habitude le burger dégage un fumet des plus engageant et les merveilleux buns sont tellement moelleux qu'on s'en ferait volontiers un oreiller ! Autre élément et non des moindres, le burger est véritablement massif, les onions rings se faisant plutôt bien remarquer! Bon allez, trêve de bavardages et passons à la dégustation.
Première bouchée et déjà je fonds sur place ! Au moelleux du bun vient s'ajouter le croustillant des rings et le contraste est des plus délicieux en bouche ! Les oignons frits quand à eux secondent parfaitement les rings mais qu'on se rassure, le steak est toujours d'excellente qualité et s'affirme sans rougir face à ce déferlement d'oignons ! Le bacon quand à lui rajoute une petite pointe de salaison de la plus belle des manières et je suis content de voir que la sauce au poivre se marie bien mieux, à mon goût du moins, au steak et au burger en général, la sauce curry détonnant un peu petit trop face à l'ensemble.
C'est avec un large sourire que je finis mon repas et non content d'avoir manger un succulent burger,je viens tout simplement de me rendre compte que je viens de trouver mon actuel burger favori chez Yaya34 ! Bon certes la carte recèle encore pas mal de mystères mais en tout cas, et même si je le savais déjà un petit peu, la saveur de "You could be mine" laisse présager du meilleur pour la suite.
Prix (2011) : 8,50€ + 1€ pour le bacon, servi avec des frites
Adresse :
Burger & Co
71 rue de l'aiguillerie (à coté de la Distillerie)
34000 Montpellier
tel : 04 34 22 84 56
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Les ingrédients
- Bun supérieur
- Lamelles de bacon
- Onion rings
- Tranche de cheddar
- Steak de 150 G
- Oignons frits
- Sauce au poivre
- Bun inférieur
Le verdict : 18/20
Les Plus
- Burger plutôt costaud
- Bun toujours aussi bon !
- Beau contraste entre le moelleux de l'ensemble et le croquant des rings
- Allergique aux oignons,passe ton chemin !
Les Moins
- Sauce curry original pas top
- Allergique aux oignons, passe ton chemin!
Taille
Honnête
18 / 20
C'est devenu mon favori, à la suite de mes passages. En principe, je le customise avec un rosti et du bacon, comme ça il est plus massif et bien bon. Au contraire de skytyler, je trouve la sauce curry super bonne. Et avec le rosti, ça s'assemble 'achement bien !
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